2.将韭菜洗干净切成段备用,注意将韭菜杆和韭菜叶分开。 3.将绿豆芽两头掐掉,俗称“掐菜”。 4.将彩椒,最好是红椒切成丝备用。 5.调制芡汁:将少许色拉油、盐、鸡精、玉米淀粉用少量水调匀。 锅内放少许油,倒入韭菜(先放韭菜杆,再放韭菜叶)翻炒几下再放豆芽(注意这时一定要大火,避免食材出水),然后倒入焯好的鱿鱼卷,随后倒入红椒丝,翻炒几下最后倒入调好的欠...