姜10克 芥末鱼片做法 1.鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的片放入碗内,用精盐、葱姜汁和料酒拌匀,加入干淀粉抓匀,投入沸水锅中用筷子轻轻划散至鱼肉片成型后捞起,放入盘内。 2.芥末酱用凉开水稀释一下,加入白糖、醋和香油调成糊状,浇在鱼片上拌匀即可。