2.敷盐:然后里外用盐擦遍(盐内用加少许白硝),一般用盐量在15%左右,而且要分3次敷盐。第一次叫擦盐,用3%至4%的盐放在肉上用手擦遍,使盐分渗入内部,促使血水排出。第二次敷盐在第一次擦盐2天以后进行,用7%至8%的盐。第三次叫复盐,在第二次敷盐七八天后进行,用盐量为5%至6%。这次用盐是将肉上下...