1、鸡爪洗净; 2、入锅焯水后捞出洗净; 3、超过放油,下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后,加入清水煮开; 4、放入鸡爪,开锅后加盖,转小火焖烧; 5、待汤汁收至一多半时,加盐,继续盖上锅盖,烧至汤汁剩少许时关火即可。