做法: 1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干 2、将肉切成约4厘米宽的大薄片 3、豆瓣、豆豉剁碎 4、青蒜拍碎,切段 更多:https://www.bmcx.com/ 5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷 6、下豆瓣酱 7、下豆豉、甜面...
1、五花肉洗净,锅中水烧开,放入花椒、姜片、葱段和拍散的大蒜,煮出香味后放入五花肉。大火煮至肉的颜色全部变白。 2、肉捞出泡入冷水中浸凉,切成大薄片,再放回原汤中滑散,然后捞出沥干;蒜苗洗净切断;郫县豆瓣剁碎; 3、锅中油烧至四成热,下入肉片,中小火略微煸炒;加入郫县豆瓣酱继续炒至肉片微卷(我的切...
做法: 1、干红椒切丝,蒜苗切段。 2、五花肉先用水焯一下,洗净。更多:https://www.bmcx.com/ 3、洗净后放加水和葱姜放锅里煨熟,然后把肉捞出切成薄片 4、铁锅旺火,一次倒入肉片翻炒不休,炒到肉片向一侧卷缩,倒入蒜苗,快速翻炒,然后下酱油,豆瓣酱,干红椒丝,料酒,最后放几粒花椒,翻炒均匀,出锅!! 小提...
制法: 1、猪肉整块抹上调味料A,覆上微波薄膜,以强功率加热4分钟,取出待凉,切薄片。豆干切斜薄片,青辣椒、红辣椒切小块。 2、容器内放油及调味料C,以强功率加热2分钟,再放入其它材料及调味料B拌匀,再用强功率加热4分钟即可。