1.把猪肘的骨和肉分开,把肉切成大块,再把切好的肉块放进沸水锅内焯去血水,加上料酒去掉腥味,捞出放进清水里清洗一下。 2.黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;把红枣洗净;生姜切成片,葱切成段待用。 3.肉和药包、葱、姜、红枣这些材料一起放进砂锅里,等大火煮沸后,放上盐和鸡精,之后稍微搅拌一下...