HS-SPME-GCMS 是一种结合了顶空固相微萃取 (HS-SPME) 和气相色谱-质谱联用 (GC-MS) 的分析技术。该技术能够有效地从样品中提取挥发性有机化合物 (VOCs),并利用 GC-MS 进行分离和定量分析。 原理: 首先,通过固相微萃取技术将样品中的挥发性有机化合物吸收到特殊的萃取纤维上。接下来,将搭载样品的纤维插入气...
通过2 种检测方法共定性出124 种挥发性风味成分,GC-MS、GC-IMS分别定性出71、56 种挥发性成分,仅有3 种物质由2 种检测方法共同检出,这反映了GC-IMS检测结果对GC-MS挥发性成分检测有一定的补充作用。2 种方法的结合可以更全面...
本研究通过优化HS-SPME条件,对香菇不同成熟阶段的香气进行分析。采用HS-SPME-GC-MS对挥发性化合物进行鉴定和定量,并应用PLS-DA和OAV评价香菇不同成熟阶段的香气差异和筛选关键化合物。结果表明,样品质量1.0 g、提取温度50 ℃、提取时...
聚焦食品感官分析领域,领略感官评定前沿技术,丰富应用实践经验 发酵马铃薯浓汁,是由新鲜马铃薯采用低温提取和凝胶过滤层析法制备提取液过程中产生的滤渣与复合益生菌制备而来,经过发酵后马铃薯浓汁饮品不仅在营养价值方面得到了改善,同时在风味方面也有一定变化。本研究通过SPME-GC-MS技术确定出发酵前后马铃薯浓汁中的关键...
此外LC-MS/MS对部分挥发性/半挥发性PFAS(如FTOHs、FTAcs)的分离检测能力受限,因此必须结合补充分析方法来提供完整的PFAS分析解决方案。顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME GC/MS)具有通过无溶剂化的吸附-热解析技术简化前处理流程,兼容挥发性和半挥发性PFAS灵敏度检测来弥补LC-MS/MS的检测盲区,并结合自动...
HS-SPME-GC-MS分析是一种结合顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术的分析方法,主要用于检测样品
本研究通过SPME-GC-MS技术确定出发酵前后马铃薯浓汁中的关键风味化合物,并对其进行主成分分析与聚类分析。采用雷达图对电子鼻发酵前后马铃薯浓汁中检测出的气味差异进行分析。 马铃薯浓汁发酵前后挥发性化合物相对含量分析 由表1可知3组样品中共检测出挥发性化合物57种,其中醇类22种、醛类6种、酸类4种、酯类8种、...
在进行高良姜和大良姜的HS-SPME-GC-MS鉴别时,首先需要准备样品,并将其放入SPME纤维中进行吸附。然后,将SPME纤维插入气相色谱柱中,进行挥发性成分的分离和检测。通过质谱的检测和分析,可以得到高良姜和大良姜挥发性成分的组成和相对含量,从而实现它们的鉴别。 通过HS-SPME-GC-MS技术对高良姜和大良姜进行鉴别,可以得到...
1、顶空(固相微葵取)HS-SPME-GC-MS技术基本原理 简单来讲,顶空就是一种进样方式。将待测样本置于一恒温密闭容器中,通过加热升温使得挥发性组分从样本中挥发出来;在顶空瓶里面的气液(气固)两相中达到热力学平衡之后,直接抽提顶部气体打入气相色谱质谱仪器中进行分离分析;从而进行一些挥发性或者气味物质的检测的原理...
摘要:利用电子鼻结合顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术检测红酸汤样品的挥发性风味成分,通过测色仪测定红酸汤的颜色参数,采用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)构建模型,研究贵州主产区红酸汤的香气成分构成及差异。基于气味活度值(OAV)和变量投影重要性(VIP)值筛选关键风味物质(OAV>1)和关键差异风味...