在所有豆油样品中共鉴定出84 种VOCs,因GC-IMS数据库不够完善,鉴定出的种类少于HS-SPME-GC-MS,主要包括醇类25 种、醛类16 种、酯类13 种、酮类11 种、酸类7 种、吡嗪类3 种、烯类3 种、呋喃类3 种等。吡嗪类物质在HS-SPME...
因此, GC-IMS 与 PCA 相结合是一种有效的、可供选择的方法来区分茉莉香鲜食葡萄的地域。 3. 感官分析显示, MLX-A 具有更多的绿色和辛辣味( P ≤ 0.05 ),这主要归因于 E-2- 辛烯醛的高含量( MLX-B 和 MLX-C 中未检测到)。 MLX-B 有更多的甜味和木质香味( P ≤ 0.05 ),这可能在很大程度上是...
本实验通过HS-GC-IMS技术结合聚类热图、化学模式识别分析比较了远志及其炮制前后挥发性成分的差异,可为远志饮片的的快速辨识提供理论和技术支撑,也可为远志饮片的质量评价及临床应用提供参考。 利益冲突所有作者均声明不存在利益冲突 参考文献(略...
其中,泾阳茯砖茶的特征性化合物可分为两类:GC-IMS鉴定出的1-辛烯-3-酮、正己醇、愈创木酚、β-蒎烯、丁酸甲酯、正丙醇和2-庚酮和HS-SPME-GC-MS分析得到的己醛、癸醛、(E,E)-3,5-辛二烯-2-酮、水杨酸甲酯和α-紫罗兰酮,这些挥发性化合物共同赋予茯砖茶泾阳地域性的泥土、木质、药草和脂肪气息。本研究...
因此,本实验创新性提出以挥发性物质为切入点,采用顶空-气相色谱-离子迁移质谱(headspace-gas chromatography-ion migration mass spectrometry,HS-GC-IMS)对六神曲生品、炒品和焦品的挥发性有机化合物进行定性分析和多元统计分析,获得六神曲生品、炒神曲和焦神曲的特征性挥发性有机物,以期揭示炮制对六神曲挥发性成分...
基于HS-GC-IMS分析远志根、远志筒、蜜远志和制远志中挥发性成分的差异,结果见三维图,其中X轴代表用于鉴定的离子漂移时间,Y轴代表气相色谱保留时间,Z轴代表用于定量的峰高(图1)。可知,远志及其抽去木心(远志筒)、蜜炙和甘草汁炙处理的挥发性有机化合物类型非常相似,但信号强度略有不同。
HS-GC-IMS(风味分析)测定金橘蜜饯中风味物质的变化 海能未来技术集团股份有限公司 金橘是一种可观赏又可食用的水果,其营养价值和药用价值都很高。 中国传统认为金黄色属吉祥色,因金橘色泽金黄,如同一颗颗光亮的黄金果子,因此金橘树常被人们买回家当做观赏植物。
酱牛肉是我国传统特色的肉制品,其历史悠久,风味浓厚,有较高的营养价值,含有丰富的氨基酸、蛋白质等,本研究通过顶空固相微萃取-色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)、气相色谱-离子迁移谱(GCIMS)和快速气相色谱电子鼻等对自然冷却和真空冷却后的酱牛肉风味进行分析。 一、材料与方法 材料与仪器 真正“陆稿荐”真空...
分析测试学报 FENXI CESHI XUEBAO（Journal of Instrumental Analysis）基于HS-GC-IMS分析爆珠香精挥发性 风味成分差异 金强1，孙学锋1，唐伟1，胡玉轩1，罗亮1，陆飞1，廖惠云2*（1．南通烟滤嘴有限责任公司，江苏南通226014；2．江苏中烟工业有限责任公司，江苏南京210019）摘要：采用顶空气相色谱-离子迁移谱（HS-...
1.3五种水产原料的GC-IMS气味分析 五种水产原料由于种类、生长环境等差异,气味不尽相同。通过相对于反应离子峰位置的归一化法来处理漂移时间,五种水产原料的GC-IMS二维谱图如图4所示,在1.0~1.8 ms的漂移时间内,100~1100 s的保留时间内,有效的挥发性化合物较多。运用GC-IMS内置的数据库进行二维定性,共检出75种化...