水苏糖(Stachyose)是天然存在的一种四糖,其结构有两个半乳糖、一个葡萄糖和一个果糖组成。是一种非还原性功能低聚糖,水苏糖不为人体肠胃消化液所分解,属于可溶性膳食纤维。水苏糖外观为白色粉末,口感清爽,无异味;作为普通食品生产经营。 物理特性: 甜度为蔗糖的22% 易溶于水,溶解度为130g(20℃),不同于乙醚、乙...