简要的说,GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保最终产品的质量(包括食品安全卫生)符合法规要求GMP所规定的内容,是食品加工企业必须达到的最基本的条件HACCP,即"Hazard Analysis Critical Control Point",简称HACCP,发音为[Hassip],中文名称为危害分析和关键控制点...
HACCP 体系可以很好地与 ISO 9000质量体系兼 容,换句话说,ISO 9000系列标准能有效地作为 HACCP 文件和实施的模式。 ---“GMP”是英文 Good Manufacturing Practice 的缩写,中文的意思是“良好作业规 范”, 或是“优良制造标准”, 是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的 自主性管理制度。它是一...
SSOP的规定是具体的,主要是指导卫生操作和卫生管理的具体实施,相当于ISO9000质量管理体系中过程控制程序中的“作业指导书”。制定SSOP计划的依据是GMP,GMP是SSOP的法律基础,使企业达到GMP的要求,生产出安全卫生的食品是制定和执行SSOP的最终目的。GMP、SSOP是制定和实施HACCP计划的基础和前提。没有GMP、SSOP,实施HACCP...
另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。HACCP体系也属于其内容中之一。 以上8种认证你都清楚了吗?这些认证中TGA、NSF、IFOS等...
原则上说,有效实施HACCP的前提是已建立了完善的GMP体系。④ISO 9000体系是国际标准化组织(ISO)提出的质量管理与保证体系,它规定了质量体系中各个环节(要素)的标准化实施规程和合格评定实施规程,这些质量管理和质量认证的目的都是为了确保终产品的质量。ISO9000提出的基本原则与方法具有普遍的指导意义,适用于各种行业的...
HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。SSOP：翻译成中文就是卫生标准操作程序，是食品加工企业为了保证其...
HACCP、ISO9000、GMP 食品安全控制体系 食品安全卫生控制技术的发展 体系认证：ISOHACCP有机食品（动态）、登记、注册：规范（如GMP静态）抽样检验：标准（样品代表性）凭样：样品（外观控制）现代食品安全体系的效能 食品安全体系的特性 传统食品安全体系 现代食品安全体系 •反应式•政府承担主要责任•非结构风险...
HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系 HACCP:翻译成中文就是危害分析和关键控制点。 GMP:翻译成中文就是良好生产规范,是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求,以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。 SSOP:翻译成中文...
️‣普及知识:GMP、HACCP、ISO22000这三个标是代表着产品的品质、安全级别。 GMP:世界卫生组织将GMP定义为食品、药品、医疗产品生产和质量管理的法规认证(国际标准) HACCP:确保食品在生产过程中的安全认证 I...
第一节第一节 良好的生产规范(良好的生产规范(gmp)第二节第二节 危害分析关键控制点危害分析关键控制点(haccp )第三节第三节 iso9000认证认证管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载! 一、一、 什么是什么是gmp?二、推行食品二、推行食品gmp的主要目的的主要目的三、三、gmp发展简介发展简介四、四、gmp gmp ...