Good Food Institute 发布了一份新报告《细胞培养肉规模化和生物加工趋势(Trends in cultivated meat scale-up and bioprocessing》,为细胞培养肉生产提供了宝贵的见解。 该报告总结了 2023 年对 30 家细胞培养肉公司和设备供应商进行的全面调查的结果,该调查旨在揭示设备和材料使用、生产设施、食品安全和规模化战略的...
GFI发布新蛋白年度行业现状报告 全球新蛋白智库 The Good Food Institute (GFI) 发布了其年度行业现状报告,分别有培养肉及海鲜、发酵和植物蛋白,以及新蛋白海鲜四份。以下为一些重要的发现: 新蛋白海鲜产品由亚洲主导 2021 年,全球对新蛋白海鲜的投资猛增,几乎是 2020 年投资总额的两倍。迄今为止,投资和研究活动最集...
Accenture worked with The Good Food Institute (GFI) & Food System Innovations (FSI) to grow sustainable food production innovation & adoption. Learn more.
日前,记者从省教育厅获悉,美国The Good FoodInstitute(GFI)研究所公布了2021年度GFI全球开放性科研基金结果,东北农业大学青年教师隋晓楠教授申报的大豆蛋白仿生筋膜植物蛋白整肉制备技术项目获批,并获得资助。 据了解,GFI研究所是全球范围的知名植物基食品研究推广机构,目前已有来自美国、加拿大、日本、德国、新加坡、以色列...
今年三月，代表替代蛋白质行业的非营利组织 Good Food Institute (GFI) 发布了一份技术经济分析报告(TEA)，预测了生产一公斤细胞培养肉的未来成本。该文件由研究咨询公司 CE Delft 为 GFI 独立编写，并使用 15 家私营公司根据 NDA 提供的专有数据，展示了如何解决一系列技术和经济障碍，并如何将生产价格在接下来的...
今年三月,代表替代蛋白质行业的非营利组织 Good Food Institute (GFI) 发布了一份技术经济分析报告(TEA),预测了生产一公斤细胞培养肉的未来成本。该文件由研究咨询公司 CE Delft 为 GFI 独立编写,并使用 15 家私营公司根据 NDA 提供的专有数据,展示了如何解决一系列技术和经济障碍,并如何将生产价格在接下来的九...
根据The Good FoodInstitute的数据,2020年美国植物奶细分市场的年销售额高达25亿美元,比上年增长20%,全年约有5000万美国家庭购买了植物奶。2020年,植物基酸奶的市场规模为3.43亿美元,同比增长20%,两年内增长68%。而植物基鸡蛋作为新兴市场在2020 年也达到了2700万美元的销售成绩,比上年增长168%。由此可见,美国植物...
核心提示:近日,美国TheGoodFoodInstitute(GFI)研究所公布了2021年度GFI全球开放性科研基金结果,东北农业大学江连洲教授团队青年教师隋晓楠教授申报的“大豆蛋白仿生筋膜植物蛋白整肉制备技术”项目获批,为本年度我国30余份申请者中唯一获得资助者,资助金额25万美元。
The Good Food Conference 2023: Path to 2030 was held in San Francisco, CA at the Fort Mason Center, September 18-20th.
近日,美国The Good FoodInstitute(GFI)研究所公布了2021年度GFI全球开放性科研基金结果,东北农业大学江连洲教授团队青年教师隋晓楠教授申报的“Engineeringconnective layers constructed by plant protein fibrils for creating whole-cutmeat substitutes”(大豆蛋白仿生筋膜植物蛋白整肉制备技术)项目获批,为本年度我国30余份...