GC-IMS鉴定的化合物分子质量较小,从HS-SPME-GC-MS的PLS-DA聚类结果(图6A)可以看出,4 种泾阳茯砖茶明显聚集且区别于其他8 种黑茶样品,进一步证明了泾阳茯砖茶具有其特征的挥发性化合物。此外,4 种安化茯砖茶也较好地聚集;六堡茶...
GC-IMS鉴定的化合物分子质量较小,从HS-SPME-GC-MS的PLS-DA聚类结果(图6A)可以看出,4 种泾阳茯砖茶明显聚集且区别于其他8 种黑茶样品,进一步证明了泾阳茯砖茶具有其特征的挥发性化合物。此外,4 种安化茯砖茶也较好地聚集;六堡茶、青砖茶和康砖茶轮廓距离安化茯砖茶较近;普洱茶距离其他样品较远,与GC-IMS中鉴定...
结合PCA和PLS-DA研究处理前后柑橘果皮挥发性化合物的变化,筛选出17 个标志挥发性化合物,并对其进行分析,结果发现,经HT和OF处理样品,醇类、醛类、酯类和萜烯类化合物含量增加,并具有抗菌活性。因此,采用HT和OF技术能增强果实抗病性,延缓采后腐烂,延长果实货架期,在柑橘贮藏保鲜中具有重要的意义。 本文《GC-IMS结合化...
对于不同浓香型白酒样品中挥发性风味物质的测定，我们采用了气相色谱-离子迁移谱联用（GC-IMS）技术。在测定过程中，首先取1 mL的白酒样品，将其置于20 mL的顶空瓶中，然后在60 ℃下孵育10分钟，以便充分释放挥发性物质。接着，通过进样针取100 μL的样品进行检测，同时保持进样针温度为85 ℃和孵化转速为500 ...
4.试验结果 试验过程中,配置了4个不同浓度梯度的样品,DDY表示为未掺入hexanal,DDJ-XX(‘XX’表示掺入的hexanal含量,单位为ppb) 仪器的检测主要参数:色谱柱温:40℃,载气:高纯氮气,载气程序:20min内从初始2mL线性上升到150mL;IMS温度:45℃; 漂移气流速:150 mL/min 载气:高纯氮 模式:正离子;孵化条件:90℃ ...
结果表明:不同处理方式得到的主要挥发性成分各不相同,GC-MS和GC-IMS两种检测方法检出的基础风味物质种类基本一致,共有风味物质为6～10种。不同处理方式检测到6种黑枣中均含有糠醛、庚醛、壬醛、正辛醛、冰醋酸。三蒸三制处理可以增...
设备:GC-IMS、GC-MS、FID、烘箱、气味袋。 气相色谱-离子迁移谱联用仪(GC-IMS) 02 结果与讨论 01 气味主观评价 对四种粒子的评价结果见表2,表1为评分参考,气味强度评分描述表。 编号为A的塑料粒子气味最好,表现为正常的塑料味,该粒子为经过配方优化后的低气味产品;常规供货状态下的塑料粒子(编号 B、C)气味...
气相色谱离子迁移谱联用仪(GC-IMS)是将快速分离气相色谱仪(GC)和高灵敏度离子迁移谱(IMS)仪相结合的代表性仪器。经常用于食品种类的鉴别、测试食品的质量和稳定性。在固体检测、液体中挥发性有机化合物检测等方面也有广泛使用。
设备:GC-IMS、GC-MS、FID、烘箱、气味袋。 气相色谱-离子迁移谱联用仪(GC-IMS) 02 结果与讨论 01 气味主观评价 对四种粒子的评价结果见表2,表1为评分参考,气味强度评分描述表。 编号为A的塑料粒子气味最好,表现为正常的塑料味,该粒子为经过配方优化后的低气味产品;常规供货状态下的塑料粒子(编号 B、C)气味...
图3 DRCs中挥发性化合物的GC-IMS光谱的三维图(a)和二维图(b)及特征指纹图(c) 多变量数据分析结果显示,电子鼻和电子舌可以根据其滋味和香气特征成功区分不同来源的DRCs。胸肉的风味核苷酸含量和鲜味浓度高于腿肉。此外,还建立指纹图谱,用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)法分析不同挥发性化合物的分布。DRCs中共鉴...