根据规范,取样点应依据生产环境风险分级,检测频率需考虑产品特性、清洁频率及客户要求。指标限值则需结合实际情况及产品卫生标准确定。文章旨在指导食品厂科学规划微生物监控体系,确保食品安全。 一,食品生产通用卫生规范GB14881 关于食品微生物控制方面解读 本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环...
本文就让我们一起来了解一下GB14881修订的基本情况、主要变化、新标准对食品生产企业的影响及如何应对。一、标准的基本情况 任何一个国家标准的修订与更新都需要一系列的过程。2019 年，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托国家食品安全风险评估中心牵头修订《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 148...
中华人民共和国国家标准 GB 14881—2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 2013-05-24 发布 2014-06-01 实施 阅读了该文档的用户还阅读了这些文档 15 p. 12.1.波的形成和传播 课件(人教版选修3-4) 20 p. 选修3-4光的偏振 37 p. 6-1光的横波性与五种偏振态 6 p. 经济发展方式转变的三...
GB14881-2013食品生产通用卫生规范国家标准 下载积分: 1500 内容提示: GB 14881—2013 3 害窗纱。 4.2.5 地面 4.2.5.1 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。 4.2.5.2 地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒,并有适当的措施防止积水。 5 设施与设备 5.1...
GB14881-2023食品安全国家标准食品生产通用卫生规范是为了保障食品生产过程中的安全和卫生，确保食品的质量和安全符合国家的要求而制定的。该标准适用于所有食品生产企业，包括食品加工、制造、包装、贮存等各个环节。以下为该标准的主要内容：一、总则 该标准明确了食品生产企业在生产过程中应遵循的原则，包括食品安全的...
2023年12月11日,国家卫生健康委员会对《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881)(以下简称“征求意见稿”)征求意见,截止时间2024年2月10日。 此次征求意见,修改了术语定义,调整了标准的架构,完善了食品生产各环节的具体规定,增加致敏物质管理、HACCP 原理及其应用指南等内容。
GB14881是中国国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，也被称为食品添加剂使用标准GB14881-2013。该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用条件、使用量、标签、标识等内容，旨在保证人们食品的安全。下面将对该标准进行详细阐述，主要分为以下几个方面：1.适用范围 GB14881适用于所有食品添加剂的使用，包括...
作为食品行业质量管理人员,经常需要对合规性进行检查,GB 14881文本较长,为方便对照及相关部门查看,食品论坛网友转换设计出检查表格版,分享给大家。 项目 条款号 具体要求 3.2厂区环境 3.2.1 应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取...
GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》征求意见稿与2013版比对分析 // 2023年12月11日,国家卫生健康委员会对《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881)(以下简称“征求意见稿”)征求意见,截止时间2024年2月10...
《食品生产通用卫生规范》（GB14881 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求，又是监管部门开展生产过程监管与...