为国家强制性标准,属于我国食品安全标准体系框架中的产品标准类别,适用于发酵酒及其配制酒。 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。按照食品安全国家标准GB2760的 “食品分类系统”,发酵酒大致分为以下六大类:葡萄酒...
《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)于2013年2月1日起代替《发酵酒卫生标准》(GB 2758-2005)。 这次将从2012版与2005版前后标准版本主要内容的变化情况向大家做个简要介绍。 变化一 调整了标准名称及适用范围 发酵酒卫生标...
中华人民共和国国家标准GB758—01中华人民共和国卫生部发布01-08-06发布013-0-01实施食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
GB 2758-2012食品安全国家标准规定了发酵酒及其配制酒的使用和检验方法。该标准适用于发酵酒及其配制酒的生产和检验过程。
1、 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 27582012 中华人民共和国卫生部中华人民共和国卫生部 发布 2012-08-06 发布 2013-02-01 实施 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2758-2012 I 前言 本标准代替GB 27582005发酵酒卫生标准。 本标准与GB 27582005相比,主要变化如下: 修改了标准名称; 取消了...
百度试题 题目GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和()。相关知识点: 试题来源: 解析 金黄色葡萄球菌 反馈 收藏
GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 1 范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 2 术语和定义 2.1 发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.2 发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,已改变...
标准解读 《GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》相较于《GB 2758-2005 发酵酒卫生标准》有以下几点主要变更: 标准范围扩大:2012版标准不仅涵盖了发酵酒的卫生要求,还纳入了配制酒的相关规定,而2005版仅针对发酵酒。这意味着新版标准适用范围更广,包含了以发酵酒为基酒并加入其他成分调配而成的酒类产...
酒及其配制酒产品的食品安全,保护消费者身体健康,促进我国发酵酒产业标准化工作与国际接轨,自2019年12月,国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、中国酒业协会成立标准起草组,修订《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》(GB 2758)...
学术研究中外食品工业67中外食品工业 Sino-foreign Food IndustryGB 2758-2012 《发酵酒及其配制酒》 标准 (以下简称新标准) 于2013年02月01日实施, 取代了GB 2758-2005 《发酵酒卫生标准》(以下简称旧标准) , 新标准运用一年多, 对发现的问题和建议分析总结如下。在旧标准中微生物指标做如表1规定:在旧标准中...