豆腐与多福谐音,所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜从膳食结构科学化来看,过年期间,动物性食物比平日大增,这些食物富含蛋白质等,营养丰富,味道鲜美,但摄入过多,会增加肝、肾负担,且大多属于酸性食物,摄入过量,会使血液偏酸,使人倦怠乏力、胃肠胀气。而豆腐与许多蔬菜水果一样同属碱性食物,除了提供丰富的维生...