期刊简称FOOD CHEM X 参考译名《食品化学X》 核心类别 SCIE(2024版), 目次收录(知网),外文期刊, IF影响因子 自引率 主要研究方向农林科学-CHEMISTRY, APPLIED应用化学 Food Chemistry: X《食品化学X》(季刊). Food Chemistry: X is one of two companion journals to the highly respected Food Chemistry and...
2023年2月,西班牙阿尔卡拉大学团队在Food Chemistry(IF 9.231)上发表了题为“Untargeted HPLC-MS-based metabolomics approach to reveal cocoa powder adulterations”的文章。该文开发了一种基于高效液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学方法,对在两个不同水平上掺杂角豆粉、大豆粉和菊苣的可可粉样品进行表征,并初步确定...
2023年2月,西班牙阿尔卡拉大学团队在Food Chemistry(IF 9.231)上发表了题为“Untargeted HPLC-MS-based metabolomics approach to reveal cocoa powder adulterations”的文章。该文开发了一种基于高效液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学方法,对在两个不同水平上掺杂角豆粉、大豆粉和菊苣的可可粉样品进行表征,并初步确定...
Food Chemistry: X is the open access mirror journal of Food Chemistry.Food Chemistry: X offers ...
Food Chemistry(IF 9.231) | 3.15特刊!拒绝食品掺假,代谢组学大显身手 在过去几十年中,食品安全问题,包括食品欺诈和掺假,已逐渐成为一个重要的公共卫生问题。食品掺假是将廉价、劣质或不必要的物质混合或替代到食品中,用于保存、改善外观和增强颜色,从而导致食品质量下降的行为。用于掺假的物质如果是有毒化合物,如...
Food Chemistry(IF 9.231) | 3.15特刊!拒绝食品掺假,代谢组学大显身手 在过去几十年中,食品安全问题,包括食品欺诈和掺假,已逐渐成为一个重要的公共卫生问题。食品掺假是将廉价、劣质或不必要的物质混合或替代到食品中,用于保存、改善外观和增强颜色,从而导致食品质量下降的行为。用于掺假的物质如果是有毒化合物,如...
Food Chemistry: Molecular Sciences 即将推出两期特刊。在此,我们诚挚邀请您投稿,综述或原创研究的文章均可! 所有适合送审的投稿将被发送至少则两名独立审稿人处进行评审。一旦文章被接收,将进入出版流程,并同时发表在当期的常规刊和在线的特刊中。特刊中的文章会分别刊登在不同的常规刊中,同时也会被标记为特刊文章。
西班牙阿尔卡拉大学团队在2023年2月于Food Chemistry（IF 9.231）期刊上发表的论文，题目为“Untargeted HPLC-MS-based metabolomics approach to reveal cocoa powder adulterations”，展示了非靶向高效液相色谱-质谱联用方法在识别可可粉掺假中的应用。研究团队开发了一种基于非靶向代谢组学的分析方法，该...
Food Chemistry(IF 9.231) | 3.15特刊!拒绝食品掺假,代谢组学大显身手 在过去几十年中,食品安全问题,包括食品欺诈和掺假,已逐渐成为一个重要的公共卫生问题。食品掺假是将廉价、劣质或不必要的物质混合或替代到食品中,用于保存、改善外观和增强颜色,从而导致食品质量下降的行为。用于掺假的物质如果是有毒化合物,如...
Food Chemistry: Molecular Sciences 即将推出特刊。在此,我们诚挚邀请您投稿,综述或原创研究的文章均可! 所有适合送审的投稿将被发送至少则两名独立审稿人处进行评审。一旦文章被接收,将进入出版流程,并同时发表在当期的常规刊和在线的特刊中。特刊中的文章会分别刊登在不同的常规刊中,同时也会被标记为特刊文章。