2012 Estructura y Funcion de la cadena productiva de carne de bovino en la ganaderia ejidal de Tecpatan, Chiapas, Mexico. Avances en Investigacion Agropecuaria 2, nº 16 45-62.Calderon et al. (2012). Estructura y funcion de la cadena productiva de carne de bovino en la ganaderia ...
Publicados sus resultados, su investigación se dirigió hacia la comprensión de la estructura de otra gran molécula: el ácido desoxirribonucleico (ADN). En Inglaterra, por otra parte, Maurice Wilkins físico y biólogo molecular, en el laboratorio de Biofísica del Kings College de la ...
Utilization of restructuring technology in the production of meat products: a review La utilizacio´ n de tecnologı´ a reestructurante en la produccio´ n de productos de carne: una revisio´ nand Graham (1986a) showed that particle size had a minimal effect on muscle cut ...
INFLUENCIA DEL ENVASADO EN ATMSFERA MODIFICADA SOBRE LA VIDA DE ANAQUEL DE ROLLO DE CARNE DE CERDO REESTRUCTURADO. (Spanish).The effect of vacuum and modified atmosphere (50 % CO2 + 50 % N2) on pork restructured meat roll shelf life was determined. A pork restructured meat roll using the...