做法 1、豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。 2、将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。 3、烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。 制作要诀 1、菜脯即腌白菜梗。 2、如果想要有点辣的味道,不...