6. 原锅内留底油20克,重新置于中火上烧热,将葱段和姜片略煸出香味; 7. 倒入鸡汤1000克、料酒、酱油、白糖、精盐,以及有桂皮和花椒的调料包烧沸,撇净浮沫,倒入盛有牛腱子肉块的锅内; 8. 烧沸后改用小火炖至肉烂,撇净浮沫,拣出葱段、姜片和调料包不用,撒上味精即可。
辣椒(小红尖辣椒) 30.0g 姜 8.0g 食盐 5.0g 生抽 15.0g 花生油 5.0g 香菜 50.0g 详细说明 牛肉切条,姜切丝,辣椒切片,冬笋切片,香菜洗净切段备用,锅预热放入牛肉条炒出水分,水分干后产出牛肉,锅内放油,放入姜丝,辣椒爆香,在放入冬笋炒香,把牛肉倒入后放所有的调料,出锅前30秒入香菜。 相关食物商务...
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桔皮,晒干后叫陈皮,是一味祛痰止咳、有助消化的良药,用于煮菜是一种调味佳品。 桔皮洗净晒干后,可以在焖肉时放进一小撮,最后成品的色泽悦目,香味四溢,能有效地缓解肉类的油腻感,特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳。 除了炖煮肉类,陈皮还有很多用处: 解酒:将鲜桔皮在清水中浸泡2天,然后切丝,用白...