1、将猪肉剁成肉泥,用盆盛载,加入虾仁、盐、味精拌匀,搅至起胶,再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇,与淀粉再拌匀,便成春卷馅; 2、将鸡蛋去壳,加淀粉打成蛋浆; 3、武火烧锅下油,将蛋浆倒入锅内,快速搪匀,以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮,取起; 4、把蛋皮铺平,放上馅料,卷成截面直径为3.3厘米的圆柱,再切成厚2...