苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸,为白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。性状 苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-...
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称...
DL-羟基丁二酸 分子式 C₄H₆O₅ 相对分子质量 134.09 (按 2007 年国际相对原子质量)技术要求 感官要求:应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 理化指标:应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 附 录 警示 试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。一般规定 除非另...
DL-苹果酸是一种重要的有机酸,广泛存在于自然界和多种食品中。它具有柔和持久的酸味,可作为酸味剂和螯合剂应用于食品工业。此外,DL-苹果酸在医药和化妆品领域也有重要应用,能改善健康状况和皮肤质量。其化学特性稳定,可通过发酵或化学合成法制得,
DL-苹果酸 范围:本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂DL-苹果酸。 可以明显看出L-苹果酸是一种重要的天然有机酸,广泛分布于植物中,口感接近天然苹果的酸味,酸味比DL-苹果酸更柔和,价格相对较高。DL-苹果酸是化学合成的,生产...
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸
1、苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。2、苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)。可单独或与其他有机酸配合使用,用作金属清洗剂。3、用作食品酸味剂、保鲜剂和...
DL-苹果酸 DL-Pingguosuan DL-Malic Acid 本品为(RS)-(±)-羟基丁二酸。按无水物计算,含C4H6O5不得少于99.0%。 【性状】本品为白色结晶性粉末。 本品在水或乙醇中易溶