D-异抗坏血酸钠作为一种食品添加剂,在合理使用的情况下,一般对人体无害。它是一种水溶性的新型食品抗氧化剂,具有安全、无毒的特点,并广泛用于食品工业中,如肉制品、水果、蔬菜、奶制品等,以延长食品的保质期和改善食品的色泽及口感。 然而,如果不合理接触或大量食用添加了过量D-异抗坏血酸钠的食物,可能会对机...
无论是D-异抗坏血酸还是它的钠盐都有很强的还原性，作用机制是捕捉氧气，减少氧化物的形成，是一种高效、安全稳定、用途广泛的食品水溶性抗氧化剂，关键是价格便宜，仅是维生素C生产成本的1/3，所以在食品中经常用作抗氧化剂、防腐剂、保鲜助色剂，以及防止腌制品中的致癌物质-亚硝胺的形成。因为具有很好的抗...
亲您好，山梨酸钾和D异抗坏血酸钠是两种常见的食品添加剂，它们具有不同的功能和用途。虽然它们可以在食品加工中单独使用，但在混用时需要注意以下几个因素：1. 功能和用途：首先要确定混用的目的和期望效果。山梨酸钾主要用于延长食品的保质期和防止氧化变质，而D异抗坏血酸钠是一种维生素C的衍生物，...
米线应属于06.05.02.01.根据GB2760-2011，没有找到可以使用的依据；表A2列出了D-异抗坏血酸钠，且表A.3没有列出06.05.02.01粉丝、粉条，故可以使用。3.根据GB2760-2011"A.2 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的...
D-异抗坏血酸钠在食品配料表里面经常会看到,有什么作用,对人体有害吗? D-异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠,是D-异抗坏血酸的钠盐,这个名字听起来感觉相当陌生,但是名字当中的抗坏血酸却是大名鼎鼎,就是维生素C,因能够治疗坏血病而得名,D-异抗坏血酸就是维生素C的旋光异构体,所以和VC的化学性质很相似。但是在...
表A2列出了D-异抗坏血酸钠,且表A.3没有列出06.05.02.01粉丝、粉条,故可以使用。 3.根据GB2760-2011"A.2 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。"可以混用。在这里也不行,可能在其他场合能同时使用。
05.02.01.根据GB2760-2011，没有找到可以使用的依据； 2. 表A2列出了D-异抗坏血酸钠，且表A.3...
山梨酸钾和D异抗坏血酸钠两种食品添加剂可以混用吗?本人从事制作米线,面条和年糕等工艺.夏天因为温度太高,食品储存时间较短,请问,在上述的食品内,可以添加山梨酸钾和D异抗坏
本人从事制作米线,面条和年糕等工艺.夏天因为温度太高,食品储存时间较短,请问,在上述的食品内,可以添加山梨酸钾和D异抗坏血酸钠两种食品添加剂吗,最最最关键的是,这两种可以混用吗?求高人指导, 扫码下载作业帮搜索答疑一搜即得 答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报...