商标名称 CUPPING COFFEE 国际分类 第43类-餐饮住宿 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 63445452 申请日期 2022-03-22 申请人名称(中文) 大连海阔天空贸易有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 辽宁省大连市沙河口区如意街46号29层13号 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告...
Coffee Cupping | 又学到了一个别人不知道的词(捂嘴偷笑) 杯测,译自英文单词cupping。 cupping 一词运用在生活中,意思是拔火罐。 而在咖啡行业,则是指一种 评价咖啡品质 的方法。 杯测 “杯测”,译自英文单词"cupping"。 “cupping"一词运用在生活中,意思是“拔火罐”。 而在咖啡行业,则是指一种评价咖啡...
“coffee cupping”是咖啡行业内的专业术语,是指:用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试,对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方式,这样的检测方式我们称为“coffee cupping”或者“coffee tasting”,中文称“杯测”。 上周日,巴西精品咖啡城市杯测会[北京站]在谆客福德国际咖啡学院(CBC)举办。本次杯测分享会...
今天我们来讲讲杯测,之前博文讲到精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯测(Cup Testing或Cupping)即咖啡味觉的评估,杯测(Cupping)是个非常重要的步骤。记得博主年轻时刚开始学习咖啡烘焙,每次烘完大家都得和老师学习品尝自己的作品而玩上好几回… 杯测的道具: 咖啡杯测10步骤: 1.准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨...
杯测师也叫作 “ 咖啡品质鉴定师(Q-Grader)”。 他们的工作是评测来自不同产区、不同地域的咖啡豆们所表现出的不同风味,以及分辨在同一产区不同批次的咖啡豆们之间所展现出的细微差异,由此帮助我们更好地理解和区分一款咖啡豆与其他咖啡豆的区别。
丰富|丝绸质感|糊味|干爽 结束语 你将如何来总结一杯咖啡?还有一些测评表上没有体现出来的风味吗?Cupping之于评价咖啡,是非常必要的。而且,丰富的杯测经验,将有助于一个咖啡小白成长为咖啡专家。 原文来自“I Need Coffee” 翻译|Sandy 编辑|Sandy
“杯测”是咖啡行业内的专业术语,是指:用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试,对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方式,这样的检测方式我们称为coffee cupping或者coffee tasting。 “杯测”就是一种检测方式,实验室级的杯测需要以人机相互配合的方式进行,力求保证数据的严谨性和可复制性。
☕️Coffee cupping,即咖啡杯测。是用来鉴定和评判咖啡特性和风味的方法。 我初接触【杯测】是在墨尔本,在咖啡学校和一些咖啡店曾经参加过。也是曾有过短暂咖啡师从业经历的,咖啡渣渣了。 非常惊喜UNILAB在合肥开设了一系列精品咖啡店,每周举办【杯测】活动,老板请收下我的崇拜👀。 言归正传说杯测。 📌根...
所谓【杯测 coffee cupping】就像是品尝红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质的优劣。简单的说法就是咖啡杯测试,重点测试的不是杯子的材质,是杯中的咖啡品质!也因为有杯测行为,美国SCAA精品咖啡协会推广的杯测师认证因应而生, 而「杯测师」就是把关咖啡豆品质,定义咖啡风...
Coffee Cupping Coffee Cupping,中文译作咖啡杯测、杯品或杯评,是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的,称之为“咖啡杯测法”。而评定的人则称为“咖啡品质鉴定师”。类似品酒,杯测时,要使咖啡在口中来回流动,充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的风味特征。它将颇为主观、因人而...