HACCP是一种管理方法,目的是定量和体系化管理食品生产。对于食品生产来说,过程控制>结果控制。如果只控制结果,那其实食品安全≈无,因为结果检测是可以有各种方法来蒙混过关的。中国有句古话,叫作“一颗老鼠屎坏了一锅粥。”上过大学的各位简单想想,不法商家把这坏锅粥倒到一吨的粥里面,最后成品能测的出来那一颗...
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。简介 HACCP的含义 什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么?危害...
hazard analysis critical and control point 危险分析关键控制点(HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT,HACCP)是一种食品安全管理体系,旨在通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害,确保食品的安全性。HACCP体系强调预防措施,通过对关键控制点的监控和管理,最大限度地减少食品安全风险。 HACCP的核心是对潜在危害...
1. Hazard Analysis 危害分析（指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在条件的资料，以确定哪些对食品安全有重要关系因而在HACCP计划中予以强调的过程）2. Critical Control Point 关键控制点（食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或过程）...
HACCP 英文缩写HACCP 英文全称Hazard Analysis Critical Control Point 中文解释危害分析关键控制点 缩写简介 是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系,由食品的危害分析(HA,Hazard Analysis)和关键控制点(CCPs,Critical control Points)两部分组成,被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的...
HACCP的意思 HACCP 英文缩写HACCP 英文全称Hazard Analysis Critical Control Point 中文解释危害分析关键控制点 缩写分类医药卫生 缩写简介是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系,由食品的危害分析(HA,Hazard Analysis)和关键控制点(CCPs,Critical control Points)两部分组成,被国际权威机构认可为...
HACCP是一个适用于各类食品企业的简便、易行、合理、有效的控制体系。由食品的危害分析(Hazard Analysis，HA)和关键控制点(Critical Control Point，CCP)两部分组成。HACCP计划包括以下7个原则：原则1：进行危害分析。原则2：确定关键控制点（CCPs）。原则3：制订关键限值。原则4：建立监测体系以监测每个关键...
HACCP英文Hazard_Analysis_and_Critical_Control_Point(危害分析与关键控制点)
HACCP英文Hazard_Analysis_and_Critical_Control_Point(危害分析与关键控制点)
2) hazard analysis and critical control point(HACCP) 危害分析与关键控制点(HACCP)3) Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) System 危害分析与关键控制点(HACCP)系统4) Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) 危害分析及关键控制点(HACCP)...