3. 倒入锅内油,另放植物油放入锅烧热,下葱段煸炒出香味,再下姜片、泡辣椒段稍煸,加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋,待沸,下鱼条,用中火烧至汁浓将干时,加入香油、红油,起锅入盘晾凉; 4. 食用时以葱垫底,上放鱼条,去掉姜片和泡辣椒段,原汁淋于鱼条上即成。