煮海参的常识 烹煮海参前,要将海参的外皮与内腔用小刀刮干净,用油爆时要有耐性慢火长时间爆透,使含在海参内的水泻出,这样便可去除异味。
蒸馒头测知生熟的窍门 1.用手轻拍馒头,有弹性即熟。 2.撕一块馒头表皮,如能揭开皮即熟。 3.手指轻按馒头,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没有蒸熟。
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盐:把盐放入干的瓶罐内保存。碘盐尤应注意,遇热、受潮、风吹、日晒,均会使碘挥发近66.1%。因此,应将碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。 酱油:酱油含有营养成份,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会产生一层白沫,这是因不洁的容器使酱油受到污染而引起的。因此,夏天买回酱油后应先烧开再存放,或在酱油...
包饺子面加鸡蛋好处多 包饺子, 如果在每 500克面里加上鸡蛋一个, 则面不较劲, 容易捏合;饺子下锅后不乱汤; 饺子出锅凉后不爱坨;而且口感好, 还增加了营养.
馒头,有些人非常喜欢用油来炸馒头片吃。那么,怎样炸馒头片省油好吃呢?下面就介绍操作方法: 1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可。这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看。
夏天保存豆腐 夏天保存豆腐 在开水中放一些盐,水凉后,把豆腐浸在盐水中(500克水50克盐),这样豆腐可数日不坏。用来作菜时,可不必再放盐。