Related to Chef de partie:Sous chef chef (shĕf) n. A cook, especially the chief cook of a large kitchen staff. [French, short forchef de cuisine,chef de cuisine; seechef de cuisine.] American Heritage® Dictionary of the English Language, Fifth Edition. Copyright © 2016 by Houghton...
西餐厨师按照级别分类,主要分为,西餐主厨(chef de cuisine)、西餐副主厨(sous-chef)、西餐厨师(chef de partie)、助理厨师(commis chef)等。 一般刚从业的助理厨师薪资在4000~5000元,普通西餐厨师工资可在6000~7000元,更高阶的副主厨或主厨可达8000元以上,新产品研发师更可高达10000元以上! 行政总厨(厨师长)--...
西餐厨师按照级别分类,主要分为,西餐主厨(chef de cuisine)、西餐副主厨(sous-chef)、西餐厨师(chef de partie)、助理厨师(commis chef)等。 一般刚从业的助理厨师薪资在4000~5000元,普通西餐厨师工资可在6000~7000元,更高阶的副主厨或主厨可达8000元以上,...
后厨管理一把手,一般只有比较大的酒店、餐厅会设置这个岗位,需要负责多个餐厅或料理台,真正烹饪的时候较少。 ✦ 主厨Head Chef(又叫Chef de Cuisine) Chef de Cuisine是传统的法语叫法,head chef则是全球更普遍的称谓。要做到这个职位,需要数年的专业学习,...
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是法语，楼上的只是按字面翻译，其实法语里chef de partie是一种职业，说白了就是厨师，负责烹饪食品的前期准备工作，鱼类，肉类，甜品等等都有自己的chef de partie
按职位从低到高,分为助理厨师(Commis)、厨师领班(Demi Chef de Partie)、厨师主管(Chef de Partie)、副主厨(Sous Chef)、行政副厨(Executive Sous Chef)、行政主厨(Executive Chef)。 另有厨房助理协调员(Culinary Coordinator),和厨房洗碗工(Galley Steward)、厨房洗碗工领班(Head Galley Steward)等职位。
5 5. 主厨（Head Chef）：主厨是厨师团队的领导者，负责整个餐厅的烹饪工作。他们需要具备广泛的烹饪经验、创意和领导能力，以确保餐厅的菜品质量和口碑。6 除了以上常见的职位级别之外，还有一些特殊的职位，如行政主厨（Executive Chef）、厨师长（Chef de Cuisine）等，这些职位通常在更大规模的餐厅或酒店中存在。7...
西厨房主管 Chef de Partie 岗位职责: 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定...
网络领班厨师 网络释义 1. 领班厨师 5.部门领班厨师(Chef-de-Partie)为各厨房部门的主管,例如切肉厨师(Butcher)、冷盘厨师(Pantry Chef)、糕点厨师(P… tw.myblog.yahoo.com|基于4个网页