1、箭笋洗净、切小段,用开水汆烫过;瘦肉切丝;葱洗净、切段;辣椒去籽、切丝。[美食中国] 2、用3大匙油先炒肉丝,然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒,改小火,炒至汤汁稍干并入味时,撒下切好的辣椒、葱段,炒匀即可盛出。 Tips: 1、箭笋用开水汆烫过再炒,才不会有水渍味。 2、加点肉丝同炒可以提鲜,...