我的第一个慕斯蛋糕啊,之前下了好几次决心要做慕斯蛋糕,但是怕做了俩人消化不完,所以得找个合适的机会有一些人帮着吃才能动手不是。 蛋糕坯子是参照圆猪猪的六寸戚风蛋糕,用八寸模子烤的,蛋糕的造型就是大家普遍使用滴一款,没啥新意!我很少发西点作品,因为我做的都是抄大伙儿的,迄今也没啥心得! 好了,今天...
企业专享 背景| 甜蛋糕无缝图案与甜点。松饼、布丁、草莓蛋糕 企业专享 背景| 草莓慕斯蛋糕嘶嘶声谷胱甘肽 企业专享 背景| 冰淇淋华夫饼锥体纹理设置 企业专享 背景| 背景是法式杏仁饼。食物插图,甜点 企业专享 背景| 生日蛋糕着色页彩色插图 企业专享 背景| 带冰淇淋的生日蛋糕着色插图 企业专享 背景| ...
材料:(6寸圆模) A、饼底材料:消化饼100g 、黄油25g、7-8颗草莓。 B、草莓吉利丁液:草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。 C、奶油慕斯馅:动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗(切成小丁)。 D、装饰:动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。 做法: (一)制作消化饼底: 1、黄油切小块入小锅,小火加热...
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此蛋糕,是我第一次尝试的外表有些粗糙但内里非常美味儿的慕斯蛋糕。草莓季绝不可错过的一款慕斯蛋糕。 【草莓酸奶慕斯蛋糕】 原料: 1、戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形):蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g、蛋黄5个、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g;
原料:4-5个/240克鸡蛋、145克细砂糖、115克中筋粉、1小勺香草精、30克油、15克抹茶粉。 做法: 1、蛋糕脱模; 2、分开切2片; 3、拿一片放入大一号的模具里围上草莓; 4、做慕丝。 慕丝 1、少许牛奶加热后,加入少量香草粉。加入用冰水泡软后的吉利丁片(用了4片); ...
鲜奶油250g,草莓500g,消化饼干100g。 做法: 1、压碎消化饼,加入50g鲜奶油拌匀,装入幕司圈压平。 2、取100g草莓,放入料理机,打成果泥备用。 更多:https://www.bmcx.com/ 3、把剩余的200g鲜奶油打发(因为不用鱼胶粉,要打到划出条纹不易散开为止)。
原料:4-5个/240克鸡蛋、145克细砂糖、115克中筋粉、1小勺香草精、30克油、15克抹茶粉。 做法: 1、蛋糕脱模; 2、分开切2片; 3、拿一片放入大一号的模具里围上草莓; 4、做慕丝。 慕丝 1、少许牛奶加热后,加入少量香草粉。加入用冰水泡软后的吉利丁片(用了4片); ...
这个千层蛋糕用的方子是台湾书上的方子,跟我在《专业烘焙》书上看到的不一样呢,这个方子采用的是植物油,而专业烘焙书上用的是黄油,还有制作方法也不一样。《法式糕点》书上用的是全蛋的打发,《专业烘焙》用的是分蛋的打发。这次我是照着《法式糕点》上面的方子经行制作的。我想既然古老师会用这个方子去搭配一定...