每天认识一款酵母—BE-134(建议收藏) 这株酵母菌株推荐用于酿造高发酵度的啤酒(糖化变种酵母),其风味充满果香、花香和酚香,且口感清冽爽口。鉴于其清爽适口的啤酒特点,它特别适合比利时赛松风格。 发酵度:89-93% 接种率:50-80g/百升 发酵温度:18-22 适用风格: 清淡啤酒 季节啤酒 个人使用心得:赛松在20-29℃...
BE-134酵母的发酵速度非常快,发酵度高达95%以上。虽然沉降速度较慢,但最终得到的酒体带有微酸的味道。随着储藏时间的延长,酸味会变得更加柔和,果香也会变得更加微妙。相比之下,AEB赛松酵母的发酵速度稍慢,发酵度大约在92%左右。这种酵母的沉降效果比BE-134更好,酒体风味非常干净。不过,我并没有品出典型的赛松酵母...
名称:弗曼迪斯艾尔干酵母BE-134 配料:干酵母(BE-134)、乳化剂(山梨醇酐单硬脂酸酯) 产品规格:500g/包 原产国:比利时 特性:专门为小麦啤酒生产选育的一株酵母,该菌种可产生小麦啤酒中非常典型的细腻的酯香味。 添加量:麦汁温度12-25℃时接种50-80g/hl,理想的麦汁温度为18-24℃。
相比于发面,小苏打可以适当添加在油炸类食物中,比如炸小酥肉、油条等,能让炸出的食品更加酥脆。 酵母适合发酵馒头、包子等 酵母其实是一种单细胞结构的真菌,属于天然发酵剂,在有氧和无氧条件下都能够存活。 ①酵母作用于面团当中,能够...
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小野最近盯上了一个好成分,那就是可以与雅诗兰黛小棕瓶和兰蔻小黑瓶中添加的"贵妇成分"二裂酵母相媲美的依克多因!可能很多姐妹第一次听说,或者说不太了解,那可不得好好扒一扒它的底,看看它葫芦里究竟卖的什么药! 来自哪里 作为一个初来乍到的...
酵母片、乳酶生等活菌制剂应用时不宜与抗菌药物配伍。A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
发面时间过长.面里含水量增加的原因是( ) A.长时间无氧呼吸.产生大量水 B.有氧呼吸产生大量CO2和H2O C.酵母菌自身物质分解产生水 D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
名称:弗曼迪斯艾尔干酵母BE-134 配料:干酵母(BE-134)、乳化剂(山梨醇酐单硬脂酸酯) 产品规格:500g/包 原产国:比利时 特性:专门为小麦啤酒生产选育的一株酵母,该菌种可产生小麦啤酒中非常典型的细腻的酯香味。 添加量:麦汁温度12-25℃时接种50-80g/hl,Zui理想的麦汁温度为18-24℃。
SafAle BE-134(Fermentis BE-134)它以高发酵度为特征,富有水果芳香以及丁香类的香料特性。此款酵母将会为你带来极为清爽的高饮用度啤酒。类型 艾尔 形态 干酵母 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。 78 ~ 84% 发酵温度 最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围...