allpurposeflour是中筋面粉。中筋面粉是蛋白质含量介乎于9%-11%之间的，也就是平时使用的普通面粉，适合做中式面点，包子、饺子、面条、烙饼、烧饼之类，面食中不加特别说明提到的面粉就是中筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
'All Purpose Flour',中文常译作“中筋面粉”,是烹饪领域中极为常见的一种面粉类型。它因其适中的筋度和广泛的适用性而得名,成为众多家庭厨房和烘焙工坊中的必备原料。中筋面粉是由小麦磨制而成,其细腻的质地和均衡的特性使得它成为制作多种面点、烘焙食品的理想选择。在烘焙术语中...
allpurposeflour是什么意思 我现在看的professionalbaking这本书里面介绍allpurposeflour时就写到Thisflourisformulatedtobeslightlyweakerthanbreadfloursoitcanbeusedforpastriesaswell.虽然做各种点心时用专门的面粉能达到更好的效果，但是一般情况下也可以用allpurposeflour制作一般的糕点。但是这本书后面的面包或者挞...
all purpose a. 适于各种用途的 flour n. 1.面粉;(谷物等磨成的)粉 2.粉状物质 v.[T] 1.撒粉于 2.【美】把(谷物)磨成粉 v.[I] 1.碎成粉粒 2.(汞)成球 purpose n.[C] 1.目的,意图 2.意志;决断;决心 3.效用,用途;效果,好处 4.(讨论中的)议题;(进行中的)行动 5.【古】意义,含义...
all-purpose flour 中筋面粉() 也可见: purpose名— 目的名 · 用途名 · 宗名 · 旨名 · 作用名 · 事由名 · 起见名 · 意义名 · 意向名 · 目标名 · 用意名 · 针对性名 · 决心名 · 毅力名 flour名— 面名 · 麪名 · 麪粉名 ...
低筋面粉cake/low gluten flour 这个筋,指面粉的筋度,也可以理解为弹性。 筋度越低说明蛋白质含量越低。 一般用来制作蛋糕,曲奇,酥皮点心等等 这一类不需要什么弹性的点心。 中筋面粉all purpose flour 北美的超市里叫“全能面粉”, 基本什么都能做,
flour或者bread flour。你可以多参考其他的烘焙书，不要只看一本，除非他指明要用all-purpose flour，...
all-purpose flour英语 标准发音:all-purpose flour 英式发音: 美式发音: 翻译中文 通用面粉 all-purpose flour - 基本释义[词典1] 全用途面粉;通用面粉 all-purpose flour - WEB词典 All-purpose flour 中筋面粉 通用面粉 克中筋粉 unbleached all-purpose flour 中筋面粉 面粉 cup all-purpose flour 杯普通...
网络中筋面粉;普通面粉;克中筋面粉 网络释义
是说多用途面粉！