呈强烈窒息性气味,稀释后呈咖啡和可可香气,微带甜的水果和巧克力似风味。 用途: GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。 2-甲基丁醛是一种重要的香料,驱虫剂和有机合成中间体,可用来合成一系列新型手性液晶[1,2].自然界的2-甲基丁醛不易分离,人工合成2...
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鱼类烟熏加工特有的烟熏香气的主要成分是( )。A.邻甲氧基苯酚B.N,N -二甲基甲酰胺C.2- 甲基丁醛D.2- 乙基吡啶
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