食用油脂中醛类化合物的含量,一般用2-硫代巴比妥酸值来表示,其数值越大,则油 脂的劣变程度越严重。新鲜的精炼油中,2-硫代巴比妥酸值很低;当食用油脂贮存、使用 不当时(如:经反复煎炸、包装打开后放置时间过长,长时间散射光照射等等)2-硫代巴 比妥酸值则显著上升。 制定《2-硫代巴比妥酸值的测定直接法》标准...
ICS X 中华人民共和国国家标准 GB/T××× —××× 动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法 Animal and vegetable fats and oils—Determination of the 2-thiobarbituric acid value Direct method (AOCS Cd19-90:2001, IDT) (征求意见稿) ×××-××-××发布 1.1.1.1 ×××-××-×中 华 人...
《GB/T 35252-2017 动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法》是一项国家标准,主要针对动植物油脂中过氧化物含量的间接评估方法——通过测量其分解产物与2-硫代巴比妥酸反应生成的红色化合物来实现。该标准详细规定了使用直接法测定动植物油脂中2-硫代巴比妥酸(TBA)值的具体步骤和技术要求。
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中文标准名称:动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法 英文标准名称:Animal and vegetable fats and oils―Determination of 2-thiobarbituric acid value―Direct method 标准状态:现行 中国标准分类号:(CCS)X14 标准分类号:(ICS)67.200.10 发布日期:2017-12-29 ...
3.1 2-硫代巴比妥酸值 2-thiobarhituric acid value 1 mg试样与1 mL 2 -硫代巴比妥酸试剂反应,在530 nm波长下测得的吸光度。 注 :2 -硫代巴比妥酸值没有单位,而是以1 mg试样溶于100 ml■溶剂和试剂反应所测得的吸光度值为1个计量 单位。 4原理 油脂的二次氧化产物与2 -硫代巴比妥酸反应形成缩合物,在...
35252-2017 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法.pdf 动植物油脂2 -硫代巴比妥酸值的测定 动植物油脂2- 硫代巴比妥酸值的测定 《GBT35252-2017动植物油脂2-硫代巴比妥酸值的测定直接法.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GBT35252-2017动植物油脂2-硫代巴比妥酸值的测定直接法.pdf(8页珍藏版)》请在人人文库网...
标准名称:动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法 标准简介:本标准规定了未经分离二次氧化产物的油脂直接测定2 硫代巴比妥酸值(TBA值)的方法。 本标准适用于动植物油脂、脂肪酸及其酯类、乙二醇酯类等。 英文名称:Animal and vegetable fats and oils—Determination of 2-thiobarbituric acid value—Direct method...
硫代巴比妥酸 Cas No: 504-17-6 二溴巴比妥酸 Cas No: 511-67-1 异丙醇 Cas No: 67-63-0 溴化钾 Cas No: 7758-02-3 回答 其他回答 你好! 测定肉制品的酸败程度,也可以测定油脂的氧化程度。 打字不易,采纳哦! 回答者:网友我来回答 提交回答 重置等...
动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法 Animal and vegetable fats and oils―Determination of 2-thiobarbituric acid value―Direct method GBT35252-2017, GB35252-2017 标准号 GB/T 35252-2017 别名 GBT35252-2017, GB35252-2017 2017年 发布单位 ...