具浆果和紫丁香的香气,有温和果实香气、花香气、轻微似树脂香气、香草的香韵,也类似某些櫻桃品种的香气。 常用于仿制浆果、巧克力、可可、香草等香精中,适用于烘焙食品的加香。 5.苯甲醛 感官特征:具有强烈的甜香气,新鲜和轻飘的果香,类似新鲜压破的苦杏...
感官特征:具有类似苯甲醛的杏仁气息,稀释后具有甜的坚果、水果味道。 应用建议:用于调配樱桃、坚果、番茄、草莓、杏等食用香精,也可用于烟用香精中。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.6～20mg/kg。 安全管理情况:苯乙酮的FEMA编号为2009,FDA编号为172.515,CoE编号为138。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品...
建立了关键挥发性化合物与碾磨度之间的OPLS-DA模型,明确了己醛、苯甲醛、壬醛、对二甲苯、棕榈酸甲酯和十一烷对不同碾磨度香米的鉴别起重要作用(VIP ≥ 1)。通过GC-O筛选出大米的6种特征香气化合物,分别为己醛、对二甲苯、2-乙酰基-1-吡咯啉(2-A...
2-氰基苯甲醛为芳香腈类化合物。芳香腈类化合物是一类非常重要的有机合成中间体,广泛存在于医药、农药、除草剂、杀虫剂、染料、香料以及天然产物中。如可用于制造优良的亮蓝色重氮染料的2,4-二硝基-6-氰基苯胺以及具有尖锐而强烈的类似柠檬香气的国际新型腈类香料柠檬腈等。 用途 用于有机合成,是药物肼酞嗪中间体...
二、烟草的香气成分 2021 1 ❖卷烟的吸味、愉快程度和满足感是香味成分和感官复杂作用的结果。给卷烟的吸味下一个定义是十分困难的，原因是大量的香味成分及其香韵都属于卷烟吸味的一部分。在描述卷烟吸味时，烟草样香韵是非常重要的。因此，寻找并开发烟草的香味成分是很多烟草化学家的一个重要目的。对天然烟草...
2-戊醛 中文名:2-戊醛 CAS:764-39-6 中文别名:2-戊醛;3-乙基丙烯*醛 英文名:TRANS-2-PENTENAL 性质:熔点;-101.15°C (estimate) 沸点;80-81℃160 mm Hg(lit.) 密度;0.86 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.440-1.44
性质:4-(4-甲基-3-戊烯基)-3-环己烯-1-甲醛的化学性质请参考盖德化工网相关介绍 用途:化学性质;无色至黄色油状液体。相对密度0.928-1.933,折射率1.489-1.492,闪点>100℃,溶于乙醇和油类,酸值≤2。有柑橘、橙的青皮果香。稀释后有些鲜花香,兼有似十二醛及兔耳醛的醛香气息。香气持久。用途;用于柑橘型和...
龙涎香素是胆固醇衍生物,并且含有苯甲酸。《本草纲目》中记载着龙涎香可以"活血、益精髓、助阳道、通利血脉"。中医用龙涎香作为"化痰、散结、利气、活血"药使用。可见,龙涎香是治病和补益强壮的名贵中药。 灵猫香Ciret1、香气类型:非花香,动物香韵2、香气特征:腥臭,甲基吲哚气息,浓度高时可令人作呕,极度稀释后有...
对有机化合物的气味是比较敏感的。以下几种气味具有特征性。气味刺激性气味麻醉性气味苦杏仁味香脂味果香味蒜臭味恶臭味腐腥味化合物酰氯、氯化苄、α-氯乙酸酯等低级脂肪醇、醚、卤代物、芳烃等硝基苯、苯甲醛、苄腈香豆精、苯乙醛、香草醛低级脂肪酯大蒜素、二硫化合物硫醇、硫酚、吲哚、异腈胺类，如乙二胺 在...