一、营养素 1. 营养和营养素的概念 “营养”比较确切而完整的定义是:机体通过摄取食物,经过体内笑话、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。 营养素是营养学中一个非常重要的概念,指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体...
1营养素的三大功能•供能•生长与组织修复•调节生理 第一节营养学概论 二.营养与健康的关系 2营养与健康•维持人体组织•维持生理功能•维持心理健康•预防疾病 第一节营养学概论 二.营养与健康的关系 3营养与人群健康•不同人群生理需要•特殊性人群与环境需要•预防营养失调及相关性疾病•治疗 ...
1.构成组织和细胞的重要成分,其含量约占人体总固体量的45% 2.用于更新和修补组织细胞,并参与物质代谢及生理功能的调控。 3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。 二、 脂类 1.氧化提供能量 2.某些荷尔蒙(激素)的合成前体 3.促进脂溶性营养素的吸收 *类脂的功能: ①主要生理功能是作为细胞膜...
人体营养素七大类主要包括蛋白质、矿物质、纤维素、脂肪、糖类、水、维生素等,可以有效为人体提供必要的能量,维持人体生理功能重要物质。 人体营养素是维持生命的物质基础,蛋白质是能量物质的主要来源,能有效为人体提供热量。脂肪可以保护内脏,滋润皮肤,糖类是热能的主要来源,矿物质是组成人体组织的主要成分可以维持生理功...
2、营养学营：就是研究人体营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。3、营养素 (1)概念：是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。包括：碳水化合物 脂肪蛋白质维生素水 第六页，共34页。（2）营养素在体内的功能 作为人体代谢的物质基础，提供人体从事各项活动所需要的能量。作为构成人体...
营养是指指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养素是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质;或指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。主要包括： 蛋白质、脂肪、碳水化合物...
是指机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必需的营养特质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。营养素的种类与作用人体消化、吸收和利用的有机和无机物质包括：蛋白质碳水化合物水脂肪 矿物质 维生素 纤维素 宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水...
百度试题 结果1 题目1、营养学、营养及营养素的概念。 参考 相关知识点: 试题来源: 解析 答案P1 反馈 收藏
▪一、营养学的基本概念▪1．营养▪营——谋求；养——养生▪营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建成组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。2、营养素 人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素共...
营养素—具有营养功能的物质 ? 营养素的种类 (一)水 (二)蛋白质 (三)碳水化合物 (四)脂肪 (五)维生素 (六)无机盐 (七)食物纤维 水除氧外,水为人类赖以生存的最重要的因素。在饥饿状态或因病长时间不能进食时,体 内储存的碳水化合物和脂肪可完全消耗,蛋白 质可失去一半,仍能勉强维持生命;若体内损失...