由题意可知,在酪蛋白溶液中加入菠萝蛋白酶处理12h后,再100℃水浴加热10min,高温会使蛋白质类的酶变性失活,故此时菠萝蛋白酶已失活。 【详解】 A、菠萝蛋白酶在100°C水浴加热时已变性失活,故其在酸奶发酵时不能起到催化作用,A错误; B、氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链,连接两个相邻氨基酸之间的化学键是肽键...
本公司生产销售酪蛋白磷酸肽 木糖 酪蛋白磷酸肽,提供酪蛋白磷酸肽专业参数,酪蛋白磷酸肽价格,市场行情,优质商品批发,供应厂家等信息.酪蛋白磷酸肽 酪蛋白磷酸肽 品牌少杰化工|产地陕西|价格26800.00元|含量95|产品名称回收木糖|CAS150.750.97.550|新旧程度过期/旧|等级优等|
题目六、计算(1)称取25mg蛋白酶配成25mL溶液,取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg,另取O lmL溶液测酶活力,结果每小时可以水解酪蛋白产生1500Mg酪氨酸,假定1个酶活力单 位定义为每分钟产生ipg酪氨酸的酶量,请计算:1)酶溶液的蛋白浓度及比活。2)每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。1)蛋白浓...
胰酪蛋白胨 15.0g/L 大豆蛋白胨 5.0g/L 酵母粉 5.0g/L 氯化钠 5.0g/L 表7L-半胱氨酸盐酸盐 0.4g/L产气荚膜梭菌是土壤微生物之一,也是动物肠道的寄居菌.正常情况下产气荚膜梭菌不致病,在不利的条件下,才会引起畜禽发病.产气荚膜梭菌培养基的成分如表7,其中L-半胱氨酸盐酸盐具有...
例力委代几与把革除部期节志取资社设意例力委代几与把革除部期节志取资社设意在酪蛋白溶液中加入菠萝蛋白酶处理12h后,再100℃水浴加热10min, 得到酪蛋白水解肽(简称C
[分析]由题意可知,在酪蛋白溶液中加入菠萝蛋白酶处理12h后,再100℃水浴加热10min,高温会使蛋白质类的酶变性失活,故此时菠萝蛋白酶已失活。 [详解]A、菠萝蛋白酶在100°C水浴加热时已变性失活,故其在酸奶发酵时不能起到催化作用,A错误; B、氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链,连接两个相邻氨基酸之间的化学键是...
在酪蛋白溶液中加入菠萝蛋白酶处理12h后,再100℃水浴加热10min,得到酪蛋白水解肽(简称CHP)。制作酸奶时在牛奶中额外添加适量CHP可明显缩短乳酸发酵时间,对该过程的分析正确的是( ) A. 菠萝蛋白酶在酸奶发酵时起到催化作用 B. 菠萝蛋白酶使酪蛋白分子中的肽键打开 C. CHP进入发酵微生物的线粒体中起作用 D. ...
[分析]由题意可知,在酪蛋白溶液中加入菠萝蛋白酶处理12h后,再100℃水浴加热10min,高温会使蛋白质类的酶变性失活,故此时菠萝蛋白酶已失活。 [详解]A、菠萝蛋白酶在100°C水浴加热时已变性失活,故其在酸奶发酵时不能起到催化作用,A错误; B、氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链,连接两个相邻氨基酸之间的化学键是...