具体来说,1-MCP能够抑制果蔬的呼吸作用,减缓细胞代谢速率,减少水分流失和营养物质的消耗,同时保持果蔬的色泽、风味和质地,从而大大延长其贮藏期。 三、1-MCP保鲜剂的应用领域 果蔬保鲜:1-MCP保鲜剂在果蔬保鲜领域应用最为广泛。无论是苹果、香蕉、梨等水果,还是番茄、黄瓜、生菜等蔬菜,通过1-MCP处理,都能显著延长...
成熟抑制剂1-MCP的作用机制是( )A.抑制呼吸B.抑制乙烯生物合成C.不可逆作用于乙烯受体D.与乙烯发生反应
大量实验和生产应用表明，1-MCP处理可以替代气调作用，对于大多数苹果品种，1-MCP处理后的保鲜效果普遍优于气调贮藏。1-MCP不仅效果显著，而且经济、操作方便，是目前最先进的延长储藏期和货架期的保鲜剂。1-MCP的优点包括：1. 安全无毒无害。2. 使用方便，保鲜期长。3. 使用成本低，经济实惠。4. ...
一、1-MCP的理化性质和作用机理 1-MCP不具有乙烯活性，从而在较长的时间内阻止了乙烯受体与乙烯的结合，延缓了植物组织对乙烯的反应。然而这仅仅是一个假设，至于这些配体是什么，为什么同样是接受电子的乙烯与受体结合后产生的重排体系能够产生乙烯反应，而1-MCP等物质与受体产生的重排体系不产生类似乙烯的信号转导...
一1-MCP作用机理 正常情况下,乙烯通过与水果细胞内的乙烯受体结合,从而激活乙烯受体,并向细胞传递化学信号,诱导与成熟衰老有关的酶的合成。最后,乙烯从受体上脱落。(如下图) 在有1-MCP存在的条件下,由于1-MCP结合乙烯受体的能力更强,1-MCP优先与乙烯受体结合,并且结合后很牢固、不易脱落。乙烯受体与1-MCP的结...
1-MCP（1-甲基环丙烯）是一种新型的乙烯作用抑制剂，具有无毒、高效的优点，可与细胞膜上乙烯受体优先发生不可逆的结合，阻止乙烯信号传导，从而达到延缓成熟的目的。常温及冷藏条件下，将梨果放入密封的环境用1-MCP进行熏蒸，可以明显延缓丰水、翠冠、黄金、砀山酥、南果、京白、五九香、锦香等梨品种...
1-MCP是一种高应变分子,靠自身双键与乙烯受体金属结合,使乙烯作用信号的传导和表达受阻,因此,是一种高应变分子,靠自身双键与乙烯受体金属结合,使乙烯作用信号的传导和表达受阻,因此,1-MCP是乙烯受体的竞争抑制剂,且竞争力较强,一经结合,则不易脱落,从而形成不可逆的竞争性抑制。与传统的乙烯抑制剂相比,具有无毒...
1-MCP对乙烯抑制作用的发现来自于北卡罗来纳州立大学Edward Sisler和Sylvia Blankenship的实验室,他们共同持有相应专利。Sisler和Blankenship早期对重氮环戊二烯(DACP)(一种已知的乙烯抑制剂)的研究表明,环丙烯很可能是DACP抑制乙烯作用的光活化产物。九十年代,Sisler发现1-MCP是实用的环丙烯衍生物,因为它比环丙烯本身...
会挥发。1-MCP是一种无毒可挥发的气体，主要通过挥发作用，释放1-MCP气体达到保鲜目的，无毒无污染。由于1-MCP保鲜效果好，没有毒性，使用后无残留，广泛用于水果、蔬菜、花卉等多种生鲜产品的保鲜，用途广，用量大的果蔬保鲜剂，完全替代传统的气体保鲜方法。