脂肪酶按照其底物的专一性分为三大类:第一类是非专一性脂肪酶,表现为三酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油;第二类是脂肪酸专一性脂肪酶,表现为专一性地水解特定类型的脂肪酸;第三类是位置专一性脂肪酶,这类脂肪酶对于三酰甘油特定位置的脂肪酸优先水解,主要是三酰甘油的1位和3位,因此也被称为sn-1,3位专一性脂肪酶。最近,随着对三酰甘油中...
一种具有1,3位特异性的水解酶,它首先水解掉进 入消化道内油脂的主要成分三酰甘油的1,3位, 生成游离脂肪酸和2位单甘脂。这种独特的水解方 式对于人体三酰甘油的吸收有重要的营养学意义。 目前很多产品化的sn-1,3位专一性脂肪酶就是从 猪、牛等提取的胰脂肪酶。
按脂肪酶对底物的特异性可分为三类:脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。依据脂肪酶的来源不同,脂肪酶还可以分为动物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同来源的脂肪酶可以催化同一反应,但反应条件相同时,酶促反应的速率、特异性等则不尽相同。
胃脂肪酶从妊娠第11周开始存在,并在出生时达到成人活动水平。它的消化作用不依赖于胆汁盐的辅助,是一种sn-1,3位特异性酶,优先水解甘油三酯的sn-3位脂肪酸,释放出sn-1,2甘油二酯和游离脂肪酸。与普通食用油即长链甘油三酯(LCT)相比,胃脂肪酶对中链甘油三酯(MCT)亲和力更高,能优先水解这一类型的甘油三酯。 由于...
脂肪酶广泛存在动植物和微生物中,由于微生物种类多、分布广、适应性强、进化快,在微生物中的脂肪酶往往具有比动植物来源的脂肪酶具有更广的作用温度、pH和底物特异性等优势。微生物是工业用脂肪酶的主要来源。 脂肪酶是一类能够作用于羧酸酯键的水解酶。脂肪酶的生物学特性是将甘油三酯水解为甘油二酯、单甘酯、...
脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。 三、用途 1.食品工业利用酶作用后释放出的链较短的脂肪酸,增加和改进食品的风味和香味;利用脂肪酶...
中文名称:脂肪酶 英文名称:Lipase CAS:9001-62-1 纯度:99 包装信息:1g 备注:各种型号脂肪酶-用于手性羟基成酯的拆分等用途 天野酶制剂(江苏)有限公司上海分公司黄金产品 联系电话: 021-62490810 13917934292 产品介绍: 中文名称:脂肪酶 英文名称:Lipase PS “Amano” SD ...
脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性(pH6.5-10.5),对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。 保存条件: 2-8℃ 摩尔计算器 稀释计算器 ...
淀粉酶和脂肪酶是两个经常一起出现的检验项目,经常用于胰腺炎的诊断,胰腺炎中两者均会升高,在胰腺炎的诊断中同时测定两种酶的活性可以提高诊断的敏感性及特异性,但两者也存在着差异。 基本情况 淀粉酶顾名思义是分解淀粉和糖原的酶,主要由胰腺和唾液腺分泌,因...
双荧光素酶报告实验证实 TGF-β1是 miR-139-5p 的直接靶点。在 3T3-L1 脂肪细胞中过表达 miR-139-5p 可减轻 exosomesTSH诱导的甘油三酯积累,而抑制 miR-139-5p 则会加剧脂质积累,这表明 miR-139-5p 通过调节 TGF-β1影响甘油三酯积累。 综合来看,本研究揭示了一种全新的机制,即 TSH 刺激的外泌体通过调节...