4. 炖煮入味：加入适量的清水，水量需没过龟肉。然后放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中需不时翻动龟肉块，以确保其均匀受热并充分吸收汤汁。5. 收汁装盘：待龟肉炖煮至软烂入味，汤汁浓稠时，即可关火。将红烧龟肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。四、烹饪技巧 1. 选择新鲜...
②治肺痨吐血:龟肉、沙参、虫草。共炖服。(《四川中药志》) ③治久咳嗽上气:生龟三枚。治如食法,去肠,以水五升,煮取三升,以渍曲,酿秫米四升,如常法,热,饮二升,令尽。(《补缺肘后方》) ④治痢及泻血:乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(《普济方》) ⑤治热气湿痹,腹内激热:龟肉...
中医饮食/龟肉 【基原】为龟科动物乌龟的肉。 【异名】金龟、元绪。 【性味归经】咸、甘,平。入肝、肾经。 【功效】滋阴,补血,补肾,健骨,降火,止泻。 【应用】 1.虚劳失血咯血,咳嗽寒热:乌龟,煮取肉,和葱、椒、酱、油煮食。(《便民食疗》) 2.痢疾便血:乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(...
1、丰富的蛋白质:龟肉是一种良好的蛋白质来源,对于维持肌肉质量、组织修复和身体发育至关重要。 2、富含矿物质:龟肉中含有多种矿物质,如铁、锌、钙和磷等,这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和其他生理过程都非常重要。 3、含有脂肪和胆固醇:龟肉中含有一些脂肪,同时也含有一定量的胆固醇。需要注意的是,过量的...
炒制:锅中倒入植物油,加热至热后,放入龟肉、姜、葱和花椒,翻炒至水汽干透。 调味:加入料酒和酱油,略炒均匀,然后加入适量的水。 炖煮:放入冰糖,大火烧开后转小火,煨至龟肉熟烂即可。这道红烧龟肉不仅美味,而且营养丰富,是一道不可多得的美食。🍲0...
龟肉，带有一种独特的腥气，味道咸鲜，性质偏寒，被认为具有补肾健骨的效用。对于肾阴不足导致的腰膝无力以及小儿囟门不合等问题，龟肉都能发挥其滋养调理之功效，成为肾阴虚者的理想食疗选择。【悠久历史】龟肉，这一历史悠久的养生食材，不仅在《山海经》等古籍中有所记载，更因其独特的滋补效果而备受推崇。其咸鲜...
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适宜气血不足,营养不良,劳瘵骨蒸,肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复,脱肛或于宫脱垂,煮食龟肉,有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后,出现气阴两伤,低烧潮热,心烦失眠,掌心热,口干咽干,舌红苔少之人食用;适宜多尿之人,或虚弱小儿遗尿者食用...
现代人对于食用龟肉很陌生，但龟肉却有着丰富的营养价值，甚至在中医典籍中，有历史悠久、详细地记载。最早出现的记载是在汉朝的《名医别录》，后面许多中医大拿例如李时珍、孙思邈等人对龟肉都有深入的研究。《本草纲目》里，李时珍说：“可以治疗筋骨疼痛，以及一些长期的遇到寒冷天气就会复发的咳嗽，可以止住便血。”...