在麦粉中加入少量的食盐,放入水中进行搅拌均匀,不能太薄也不能太干,手在搅拌时略感用力即可。 30~40分钟后,用手将拌好面筋进行检查,如发现充满筋状透亮的丝,就可将它放入水中进行不断搅拌。如果面团太大,可以分成小面团来洗,直至洗净麦粉及麦皮,留下精华部分,即面筋团。面筋非常有韧性,这是因为小麦里面的汁水...
[探索·发现]复合剑见证了古人高超的青铜铸造工艺 [探索·发现]大型铅弹、百子铳再次为张献忠与杨展激战江口提供证据 [探索·发现]江口白银的银料来源来自云南本土的矿源反而占比更大 [探索·发现]江口白银除了美洲和日本这两大产地 还有来自中国本土的矿源 [探索·发现]江口明末战场遗址出水了造型怪异的镇纸 ...
富阳市龙门古镇油面筋的做法如下：准备面筋粉：先拿小麦粉来，加点水和盐，像揉面团一样揉成一团。然后呢，要不停地用水洗，把里面的淀粉都洗掉，直到剩下的就是筋道的面筋粉啦，放一边备用。调制馅料：把新鲜的马兰头、野笋这些时蔬都剁得碎碎的，再加点肉末，撒上盐、味精这些调料，搅啊搅，拌...
家乡龙门古镇钟灵毓秀,人杰地灵。家乡的美食更是品种繁多,百吃不厌。在众多美食中,我最喜欢的就是面筋了。面筋的来历还要从几千年前的战国时期说起:大战回到家中的孙权,饥肠辘辘,家里也没什么东西能填饱肚子。她的母亲灵机一动,把面粉放进水里洗,想捣腾点食物,没想到这一洗就洗出了筋,最后加工成了色香味俱...
龙门油面筋,又称“孙权家面筋”,是一道源自中国浙江省富阳区龙门古镇的特色传统美食。以下是对龙门油面筋的详细介绍: 一、历史由来 关于龙门油面筋的历史由来,有两个传说。 其一为:相传在公元200年左右,孙权成为江东统帅时,家乡人每日往前线运送粮草。一日,送粮队伍在路途中遭受暴风雨,粮草淋湿,面粉成糊。无奈之下...
网络开小差了,请稍后再试 [生财有道]非遗美食龙门油面筋 选集 更多 《生财有道》 20250512 凝脂淬财富 苏工刻春秋 《生财有道》 20250509 古法做新酿 舌尖守味人 《生财有道》 20250508 脑洞糖画不设限 面里乾坤塑神仙 《生财有道》 20250507 花烛盘纸绣金华 青春不负“守艺人” ...
龙门面筋:央视推荐的特色美食 🎉🎉 中央电视台特别报道的龙门古镇景区特产——龙门面筋!🎉🎉 🌾 来自龙门古镇景区的正宗老孙面筋,采用纯手工制作,确保面筋皮薄馅足,口感香脆。🌾 🔥 在龙门古镇的面筋坊内,我们严格制作,确保面筋皮纯粮食制作,油炸时不发泡、不缩小,保持滚圆形状。🔥 🍴 与市场上常见...
龙门面筋的做法步骤 步骤1 这次把奶奶直接请到外婆家来现包现炸露一手。正好记录一下菜谱。 步骤2 这是当地才有的专门包面筋的皮子,看来以后自己想吃还得跑去龙门买啊… 步骤3 馅当地老一辈人一直遵循韭菜、猪肉、笋干的搭配 加入生抽酱油、盐、糖、味精 ...
油面筋油算是龙门古镇的名气最响的小吃,家家户户几乎都会做。“濯尽柔面,面筋乃见”,最辛苦的就是第一步洗面筋,接着就拉出面筋往内塞满肉,再高温油炸,炸过的油面筋就像外衣,把猪肉馅的肉汁锁在其中,超级好吃!杭州美食/富阳美食/龙门古镇/杭州旅游攻略/本地人推荐...
制作龙门面筋的第一步便是洗面筋。洗面筋的过程中，需要选用带有麦皮的面粉，因为这样的面粉制作出来的面筋口感更加脆爽。将面粉与水混合和成面团后，再经过反复的搓洗，直至水变得清澈，面筋便制作完成。通常情况下，一斤面粉经过洗面筋的过程后，只能得到大约三两的面筋。◇ 馅料搭配技巧 馅料的搭配同样讲究，使用...