你好亲亲[嘻嘻]黑酱油是老抽还是生抽？经过查询黑酱油是老抽哦亲亲 首先生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃起来味道较咸。一般用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。而老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，味道较淡。一般用来给食品着色用，比如做红烧或卤味等需...
黑酱油是毛葱还是生葱？颜色发黑的是色比较淡的，生抽颜色发黑的是老抽颜色比较淡的是生抽
总的来说，老抽更黑。生抽酱油是红褐色的，颜色浅淡，味道鲜美、口感醇厚，可以有效地提鲜。一般用来去除或掩盖诸食物中的腥膻杂味（如鱼、肉等）。生抽酱油多用于腌制、炒菜、烹煮等。老抽酱油是棕褐色的，颜色深厚，黏稠度高，含盐度高，渗透力强，上色度好。平时在制作卤味、腊味，腌制肉以及上色（...
2.酱油，生抽，老抽，蚝油类 这我真的见过也喝过加了酱油的排骨汤，已经完全没有了鲜味，关键是汤色真的很丑，感觉就是在喝冲了水的酱油汤，所以酱油，生抽，蚝油和老抽这一类调色调味的调料也不能加。3.味精，鸡精类提鲜调味品 味精，鸡精这类的调味品含有的提鲜剂就是“谷氨酸钠”，而新鲜的排骨或者肉经过...
大一点的炒锅,热;放油,热;下冬瓜块,翻炒;焖一会儿,再翻炒。反反复复,大约一刻钟。冬瓜变软,汤汁也吸干,放生抽,老抽,别太多,颜色会变黑。焖一会儿,放盐,葱姜末,焖一下;鸡精,香油,香味扑出来,起锅。一白:冬瓜丸子汤。冬瓜切块,瘦肉馅拌好(葱姜末,盐,酱油,料酒,香油,淀粉),煨一会儿。小锅放水烧开,放...
很浓的应该是老抽
黑酱油是毛葱还是生葱？颜色发黑的是色比较淡的，生抽颜色发黑的是老抽颜色比较淡的是生抽 ...