蜜处理蜜处理是让咖啡豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程，而蜜处理则根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。黑蜜：几乎不去除果胶，因此干燥用时最久，需要持续14天以上，过程中为避免干燥太快，会用遮盖物挡住太强烈的阳光...
果胶粘膜部分是咖啡果糖分含量最高的部分，可以说这个部分80%的决定了处理过程中营养的补给。黄蜜保留60%的果胶，红蜜保留75%的果胶，黑蜜几乎不去除果胶。黑蜜处理的咖啡生豆放在阴暗处干燥的时间最长，光照时间也越短，所以干燥的时间最少为2周。过程需要不断监控，才能避免处理过程的过度发酵与发霉问题，而这种处...
哥斯达黎加望山庄园黑蜜处理瑰夏咖啡豆,这是一只甜美可人的中美洲瑰夏,黑蜜处理带来的扎实甜感萦绕在口腔里,像吃了葡萄干一样的余味持久,同时在较浅烘焙下,保留了非常活泼明亮的酸质。
捌比特咖啡旗舰店 我的记录1/5 ¥ 98 价格 ￥98 已售 17 剩余 9921件包邮 查看优惠 捌比特 哥斯达黎加 塔拉珠 盖博庄园 钻石山处理厂 中度烘焙 黑蜜处理法 咖啡豆 250g 分享运费 待下单时确认 服务线下门店 · 快递发货 · 收货后结算 选择 规格 参数品牌; 包装方式 ...
处理方式：黑蜜处理 咖啡产区 萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集，有“火山之地”之称。其咖啡的风味特色是均衡度极好。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安纳（Santa Ana）和西北部查拉特南果（Chalatenango）火山岩...
颜色愈深的豆子,需要人工翻动的次数越少,因此黑蜜通常一天只翻动一次,红蜜需要一天好几次翻动,而黄蜜则每小时都得翻动,咖啡果完全干燥大概需要12天时间。前街从红蜜处理的生豆中观察到,颜色比黑蜜淡一些,闻起来具有淡淡的发酵果味。 黄蜜(Yellow Honey)一般保留了15~50%的果胶,需要最为直接的日照吸热,持续8天...
咖啡部落 03-2122:12 蜜处理法,叫做HoneyProcess或Miel Process,称为Honey Coffee,哥斯达黎加,巴拿马和危地马拉,墨西哥等地的咖啡园都有采用此处理法。所谓蜜处理,就是指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后,会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗处理法会用清水把它洗去,但因为有些高海...
蜜处理,翻译自英文“Honey Process”或者“Miel Process”,蜜处理的“蜜”字,正是来源于Miel,它在西班牙语里表示“蜜糖”的意思。蜜处理这一叫法,就是从中南美洲的哥斯达黎加最开始传出来的,当地人把咖啡里的那层黏糊糊的果胶称作「Miel」。所谓蜜处理,就是指保留全部或部分果胶进行晾晒干燥的生豆加工方式,由巴西...
单品豆上新|哥斯达黎加 维拉萨奇 黑蜜处理虽然说六一早已不是我们的节日 但谁不希望每天像小朋友一样无忧无虑地快乐生活 送自己一包好喝的咖啡豆 当作“六一儿童节”礼物🎁吧!哥斯达黎加 塔拉珠 科佩庄园 维拉萨奇 黑蜜处理风味:葡萄干、 - 太良咖啡于20240601发布
哥斯达黎加🇨🇷,中央山谷黑蜜处理,榛果、可可、烤橘子风味!#咖啡豆 #新鲜出炉 #咖啡 #精品咖啡 - 咖啡Mr.安星图焙于20240327发布在抖音,已经收获了22.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!