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黑胡椒为阳性树种,喜光照,也稍耐阴湿,抗寒力强,以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。 分布 原产东南亚,现广植于热带地区。 中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干,取下果实,因呈黑褐色,称为黑胡椒,气芳香,味辛辣。
黑胡椒 黑胡椒,又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。 一、性味归经 辛;热。胃;脾;肾;肝;肺;大肠经甘。 二、功效作用 消痰解毒、去腥解腻、缓解腹泻、醒脾开胃、温中散寒、止痛。 三、营养价值
黑胡椒的功效与作用包括健脾开胃、温中散寒、温经止痛等。1、健脾开胃:黑胡椒有一定的健脾开胃的功效,适用于因脾胃虚寒,所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、脘腹冷痛等症状。适当食用一些黑胡椒,可散除脾胃的虚寒,有利于增进食欲、促进消化。2、温中散寒:黑胡椒有
4、胡椒粉的气味能增进食欲。 5、胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。 6、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。 7、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,吞中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
而白胡椒则呈现出截然不同的风貌，它是在胡椒果实完全成熟后采摘，经过去除外皮、晒干等工序制成，因此呈现出一种浅白色或淡黄色。白胡椒的颗粒相对细腻，给人一种温和而典雅的感觉。二、在烹饪时的区别 在烹饪过程中，黑胡椒和白胡椒的运用更是体现了它们各自的独特魅力。黑胡椒以其浓郁的辛辣味和独特的香气而...
黑胡椒的功效 食材简介 黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的...
【食材篇】黑胡椒 黑胡椒 1.产地: 印尼、越南 2.生长周期: 12-2月 3.和价格、品质相关的约定维度参考: 外来物≤2.5%,轻质果≤10.0%,针头果或破碎果≤7.0%,6两/升以上的胡椒 水分含量≤13.0%; 总灰分≤7.0%; 不挥发性乙醚提取物(干态下,质量分数)≥6.0%;...