1.黄鳝先杀好去掉内脏,再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净2.把黄鳝切成小段放入碗中,加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉、调和油、姜丝拌匀腌制入味3.把大米倒入砂锅里,加入适量清水和几滴油,一般按……
步骤1/4点击查看大图 宰好后的黄鳝,用盐与生粉腌制5分钟再清洗。然后切小段备用 步骤2/4点击查看大图 放姜丝,红枣丝。用盐油料油糖蚝油生粉调味备用。 步骤3/4点击查看大图 等电饭煲米饭包刚刚收水的时候,直接放下黄鳝。慢慢等饭熟了。成品出来 最后一步点击查看大图 成品出来 小贴士 这菜式,没有什么技巧简...
步骤6 鳝肉进锅前再加入盐、生抽和玉米淀粉混匀,铺到饭面上,上盖,间歇开火焖熟鳝片即可。 步骤7 因为,没有放过多的酱料,你是能尝到黄鳝本身特有的腥香味的,有肉,有饭,还有饭焦…… 步骤8 到最后,开始铲锅巴,若即若离,半推半就的,一个不小心,又能铲下来一块…… 黄鳝煲仔饭,端午黄鳝赛人参的小贴士 ...
0:00 网络开小差了,请稍后再试 [味道]中国“丰”味(2)黄鳝煲仔饭 广州 选集 更多 《味道》 20241003 金秋好风味(3) 《味道》 20241002 金秋好风味(2) 《味道》 20241001 金秋好风味(1) 《味道》 20240930 家乡菜(26) 《味道》 20240929 原味乡间·都江堰篇 ...
黄鳝 150克 大米 若干 姜片 3-5片 葱花 若干 蒸鱼豉油 100克 猪油或精制油 50克 方法/步骤 1 需要的材料 猪油 葱 米 蒸鱼豉油 2 豉油是成品后 上桌淋 3 香肠 黄鳝皆可 4 米按水过米面一指的标准，提前浸泡2-3小时，这点水量 不需要再增减。5 煲内薄薄滚一层猪油或精制油 6 泡过的米连水一起...
一次能吃三碗的黄鳝煲仔饭!的做法步骤 步骤1 黄鳝去骨,切小块。(黄鳝骨、头另外煮青菜) 热锅下油,放姜蓉蒜蓉炒香,放黄鳝,炒至变色 步骤2 下调味,炒匀装盘。 步骤3 大米洗净,水量给平时用电饭煲的水量多一点点,腊肉切小块铺在上面煮。 煮至米饭干水了,倒入黄鳝肉,再到少许食用油,盖上盖子,继续煮 ...
简介 去年去广东顺德吃到了红星发的煲仔饭，非常不错，我觉得可以吊打广州的万兴和民记。当时吃的就是黄鳝白鳝煲仔饭，非常鲜香。黄鳝比较好买，这里分享做法 食材 黄鳝 500克 大米 160克 水 160克 老抽 10克 生抽 10克 蚝油 10克 盐 5克 姜 5克 蒜 3克 葱 3克 方法/步骤 1 鳝鱼请人宰杀干净，然后...
好吃又大补的黄鳝煲仔饭的做法步骤 步骤1 原料:鳝丝,姜,蒜 步骤2 菜场买活的黄鳝让摊主帮忙划好鳝丝。说到划鳝丝,我小时候的摊主都是拿牙刷柄一头磨薄当工具来划的,现在的摊主用的是一个不锈钢片来划,也是与时俱进。顺便问摊主把鳝骨也给你,等会要用的。 鳝丝冲洗一下,不要把血都洗掉,有营养的。切段...
5 放入黄鳝段和黄鳝继续中小火焖煮15分钟 6 期间最好不时转动砂锅 7 米饭煮好后关火再焖5分钟 8 加入焯水后的菜心，再淋上适量煲仔饭酱油 9 撒上葱花即可，吃的时候拌匀 注意事项 黄鳝提前腌制一段时间，味道会更好，烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，...