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红烧黄鳝的做法 步骤1 黄鳝切段,冲洗干净后,用盐揉搓去除黄鳝身上的粘液,冲洗干净,备用。 步骤2 大蒜剥皮,喜欢的话,可以多放一点。姜切丝。备用。 步骤3 热锅,放入大蒜头,姜煸炒,倒入黄鳝,煸炒几下后倒入料酒,在倒入生抽,老抽,冰糖,盐适量,少许的水,开中火盖上锅盖焖20分钟左右。
红烧黄鳝的做法 步骤1 准备好材料; 步骤2 黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净; 步骤3 蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香; 步骤4
1、黄鳝处理好，用食盐、淀粉抓洗干净，冲洗一下沥干水分，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。青红椒去蒂，洗净后切成大块，葱姜蒜切碎。2、起锅烧油，放入腌好的鳝鱼段，小火煸炒一会儿，颜色金黄后放入葱姜蒜末爆香，加入料酒翻炒去腥，淋入生抽、老抽翻炒上色，加入适量开水，小火炖5分钟。3...
红烧黄鳝的做法步骤 点击查看大图 1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。 点击查看大图 2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。 点击查看大图 3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底。 点击查看大图 4.挖去肚肠,冲洗干净。 点击查看大图 5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。