黄酒还可以根据外观特征，如颜色和浊度，进行分类，如清酒、浊酒、白酒、黄酒和红酒等。同时，根据各地的传统酿造习俗，黄酒也有不同的称谓，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”等。3.1 ◇ 绍兴黄酒与浙江特色 绍兴黄酒，因其独特的酿造工艺和越陈越香的特性而闻名，被誉为“老酒”。历史可追溯至《吕氏春秋》，...
中华黄酒流淌千年的文明密码，作为中国最古老的酿造酒类，其历史可追溯至新石器时代仰韶文化时期。从商周时期青铜爵上的饕餮纹饰到宋代《山家清供》中的“蟹酿橙”，从《本草纲目》记载的“通血脉”药效到当代生物实验室的发酵工程研究，黄酒始终承载着祭祀、宴饮、医药等多重社会功能，被誉为“液体历史博物馆”。...
黄酒在凉时适宜加热饮用，而在热时则可常温饮用。感觉黄酒后劲大是误区。市面流通的小坛装或瓶装黄酒，其最佳饮用期通常为三到五年。【 地域与酿造工艺 】尽管目前南方如江浙沪地区的黄酒酿造业更为兴旺，但历史上北方的黄酒名品曾多且产量大。南方黄酒酿造更为兴旺，但历史上北方亦有优质产品。明清以后北方黄酒逐渐...
作为中国“国粹”、华夏文明的核心标志之一，黄酒在历史的风起云涌中处处留下了自己的足迹，从无间断传承至今。在几千年的历史长河中，黄酒的发展一度落后，但随着全球经济一体化进程的加快与中国“一带一路”倡议的开花结果，我国黄酒产业正在不断焕发新的生机与活力。中华人民共和国成立以来，特别是改革开放之后，黄...
西安关陇黄酒，在中华黄酒历史演变中，占有重要地位。关陇黄酒，历史渊源：《后汉书·公孙述传》：“令汉帝释关陇之忧，专精东伐，四分天下而有其三。”（是光武帝解除了对函谷关以西和陇地的忧虑，专心向东征伐，占有天下的四分之三） 正光五年（公元524年）北魏六镇爆发军民起义，得到关陇地区人民响应。尔朱荣派遣...
1、黄酒的历史 黄酒是中国传统酒类之一，历史可以追溯到数千年前。黄酒的制作工艺非常古老，最早的黄酒是由古人在糯米、小麦、薯类等粮食中添加酵母菌进行发酵制作而成的。在中国古代，黄酒被广泛应用于祭祀、婚礼、宴席等场合，被视为一种重要的文化传统。黄酒的制作工艺在不同的地区有所不同，但基本上都是通过将...
大顺城黄酒,创始人是北宋名臣范仲淹。 大顺城黄酒,始于公元1021年,拥有1000年历史的黄酒,是北宋巨星范仲淹的专属黄酒。 大顺城黄酒 黄酒,是我国优质的民族特产。其用曲制酒、复式发酵酿造方法,堪称世界一绝。 在陇东大地的深处,大顺城黄酒别具特色,其显著特征是口感独特、区域性强、具有药用等多重价值、技艺精湛。
关陇贵族集团，掌控中华历史长达300多年。关陇贵族黄酒，简称关陇黄酒，源自北魏时期和隋唐时期，是关陇贵族集团的御用黄酒，时隔千年，再次重现。关陇黄酒，内部专供，禁止外售。关陇黄酒，主要以黍米为原料，以秦岭原生态为酿酒基地，以传统工艺和纯手工制作为特点，代表了中华国粹的根本标志。那么，中国黄酒到底有什么...
一、古越龙山 绍兴黄酒 古越龙山黄酒是中国黄酒的代表之一，享有“东方名酒之冠”的美誉，古越龙山黄酒的历史可以追溯到300多年前，是中国绍兴黄酒集团有限公司的代表性产品系列之一。古越龙山黄酒的酿造工艺采用自然酿造方法，以糯米、麦曲、酒药和鉴湖水为主要原料。经过制酒药、制麦曲、做酒酿、投料开酿、复式发酵...
一、黄酒自始至终无创新 黄酒的历史非常之久，在国内遍布的特别广泛，几乎集中于江南地带。虽然深受当时酒友之青睐，可如今依旧在酒架积灰。究其原因，黄酒自始至终无创新，你是否认可？没错，黄酒一直以来几乎没有任何改变，除了价格一路上涨之外，不论是口感还是外观，这种没有创新的黄酒指定让挑剔的酒友感到毫无...