做法将做法保存到手机 1/9鲶鱼去头和尾切块,放少量盐和料酒腌15分钟 2/9葱切段,姜切片,干辣椒切段 3/9锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒 4/9放入辣椒酱快速翻炒几下 5/9加入一大碗水烧开,加入少量生抽 6/9放入鲶鱼块,中火慢炖15-20分钟 7/9盛出,表面放蒜末,花椒面和辣椒面 8/9热油泼在...
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麻辣鲶鱼 麻麻辣辣的太过瘾了,吃起来很香,鱼肉特别嫩滑,简单的一道大菜,朋友来家做客,可以试试哦!可以换成任何你想吃的鱼。 玺儿09 505565浏览1066赞 麻辣鲶鱼 一只靖荷呀16 28385浏览60赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一...
最绝的是那一勺滚烫的熟油海椒——辣椒面先用五成热的油泼香，静置沉淀后的上层清油再次烧至冒烟，哗啦浇在葱花上，滋啦声中麻辣鲜香直冲天灵盖。刚出锅的鱼块挂着红亮亮的汤汁，夹起来颤巍巍却不散架。入口先是辣椒的张扬，接着是泡菜的酸爽，最后涌上鲶鱼特有的脂香。鱼皮带着焦脆感，鱼肉却嫩得像豆腐，...
1、鱼采用鲶鱼、清江鱼都可以。2、煎鱼时一定要裹上干面粉，这样做出的鱼才非常嫩、还入味。3、配菜不仅限于这些，吃火锅的配菜都可以加的。比如说：冬瓜、土豆、竹笋、海带……等等。4、喜欢吃麻，可以炒郫县豆瓣时多加点花椒。好了，以上就是麻辣鲶鱼煲的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位...
麻辣鲶鱼的做法步骤 步骤1 鲶鱼先用滚水烫去粘膜,清理干净,并切成半寸多厚的段 步骤2 姜切片,蒜剥去皮待用。干红辣椒如果怕辣就折断去掉籽。菜苗洗干净用滚水烫熟。郫县豆瓣酱剁碎 步骤3 炒锅内放3大匙素油,中小火,先爆香葱姜蒜,然后把干红辣椒和花椒下去,等炒出香味来后,把郫县豆瓣酱和豆豉放进去炒,等油...
麻辣鲶鱼的做法 步骤1 1 热锅,先放油。 步骤2 2 锅热后, 爆炒火锅料,炒香后,倒开水,鱼切段,先尝尝盐味正好吗,放鱼块,水要漠过鱼,炖到汤愁胡,入味,就可以出锅了,撑出放点香菜,就可以了。嘿嘿 麻辣鲶鱼的烹饪技巧 有简单又营养,味道超好!
选鱼可是头等大事，三斤左右的鲜活鲶鱼刚刚好。鱼摊老板帮忙剖腹洗净后，回家还得用盐水仔细搓洗掉表面粘液。切块时要注意顺着鱼骨走向，每块带皮带肉才够滑嫩。盐和红薯淀粉这对黄金搭档千万别吝啬，抓匀腌制十分钟，既能祛腥又给鱼肉裹上层隐形盔甲。铸铁锅烧到微微冒青烟，倒油后先放整颗的干辣椒和花椒。这里有...
步骤1 1鲶鱼剁成小块 加少许盐腌30分钟 2鸡蛋加生粉水 调成脆炸糊备用 步骤2 3锅里下油烧至8成热 4把腌好的鱼块加脆炸糊裹匀下油锅杂至金黄 起锅备用 5锅里放少许香油 加干辣椒 干花椒炒香 调味6将鱼块倒入锅里一起炒香加生芝麻拌匀出锅 7洒葱花细辣椒面即可 麻辣鲶鱼的小贴士 小心上火菜...
蒜香麻辣鲶鱼的做法步骤 步骤1 将鲶鱼宰杀后用开水烫皮去黏液,切成块后用盐、料酒、胡椒粉打底味 步骤2 炒锅上火,放适当的油烧至8成热左右,将鲶鱼挂干淀粉入油中炸至色泽金黄表皮定型后取出 步骤3 原锅留少许底油,小火将大蒜炸成浅金黄色,出蒜香,下腊肉粒同炒。烹少许料酒,放豆瓣辣酱和豆豉酱炒酥,放干...