熬制卤水是制作麻辣鸭头的关键步骤。首先，准备好二汤10千克作为基础，再加入姜块100克、花椒100克、白胡椒50粒、辣椒5千克以及八角、桂皮、草果、小茴香、白蔻、山奈、香叶、丁香、陈皮、香茅草和罗汉果等香料，大火煮沸。接着，调味时加入盐100克、味精80克、鸡精80克和13香8克，精心熬制
【麻辣兔头】为例,鸭脖与鸭头做法相同,只是时间的长短…… 原料:鲜兔头1000克,姜块100克,葱块100克,料酒500克。 做法,1:将兔头清洗干净,浸泡1小时去除血水。 2:将控干水分的兔头放入盆中,加入葱姜块 盐料酒抓匀腌制12小时。 3:腌好后的兔头焯水2分钟,过凉洗净浮沫,晾干水份。 4:处理好的兔头放入卤水中,...
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鸭脖鸭脚共2斤(我额外放凉1个鸡翅1个和2个鸡爪),生姜5片约20g,甜面酱100g,生抽80g(8勺),老抽30g(3勺),冰糖100g,麻的花椒15g,八角2个,干红辣椒30g(我用了干小米辣和普通辣椒两种),桂皮2片,香叶4片,草果2个,白芷2片,良姜1个。 【具体做法】 ...
该价格商品规格:麻辣鸭脖120g*1包【拍4件打4折】天猫商城该商品正在促销,参加满31.8减7.9,使用商品详情页领取的满15.0元减5.0元优惠券,买2件,实付18.9元,最终到手价9.45元/件,喜欢可入。 简明购买步骤 1 领券 满15元减5元 2 加购 当前商品2件 3 下单 实付18.9元 食品...
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男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。用拇指和食指捏住鸭脖，顺着肉的纹理轻轻撕下附着在骨头上的肉丝，入口弹牙爽口，嚼劲十足，啃到骨头，辣味全散开，越啃越带劲，后面还有淡淡的甜味，就算你不是很能吃辣也可以入口，这才是“够味才痛快”。不是所有的鸭脖都好吃，选鸭脖也是...
“卤味三巨头”利润暴跌,麻辣鸭脖没人吃了? *本文为「三联生活周刊」原创内容 文| 邢海洋 鸭脖子7元/个,鸭翅10元/3个,鸭肠7、8元/斤,鸭珍4元/个,鸭掌10元/3个。这是一个以鸭为主的卤味加盟店,郊区社区的临街小店,巴掌大的柜台并排三两个顾客就塞满了。傍晚的街道冷冷清清,老板在看短视频打发时间,我...
绝味鸭脖鸭脖160g麻辣鸭舌鸭舌头 店铺:绝味官方旗舰店品牌:绝味地址:湖北武汉商场:天猫 59.9优惠价66.00原价 天猫9.1折包邮品牌精选省6.10元月销量1000+热度8推荐度102.00%分享优惠扫码购买前往购买 看更多零食/坚果/特产分类鸭肉零食零食/坚果/特产零食优惠券坚果优惠券特产优惠券鸭肉零食优惠券 ...