第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。第10步、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。第12步、将麻花逐个炸...
5.将两块小条摞一起，然后用筷子在中间压一下。取其中一份，一边伸长一边转动。将面条的两头折在一起，这样麻花就编好了。6.锅里倒入适量的油烧热，然后放入编好的麻花，将麻花炸至金黄，捞出控油即可。
方法/步骤 1 准备干净容器，放入一勺酵母粉。2 然后再加入两勺蜂蜜、五勺白糖。3 倒入适量温水，搅拌融化。4 一斤面粉加两个鸡蛋，两勺油，搅拌均匀。倒入蜂蜜酵母水，搅拌均匀。5 揉成面团，然后静置醒发半个小时。6 把醒发的面团切成长条。7 然后揉成麻花形状。8 锅里放油，油温五成热时，放入麻花进锅炸。
方法/步骤 1 按量称取主料和辅料蛋液制备：取新鲜鸡蛋，将全蛋搅拌均匀;黄油乳化：将黄油在常温下放置10~15min，使其乳化完全;2 面团制备：将黄油、鸡蛋、白砂糖、盐、水、麻花专用改良剂依次加入小麦粉中，和面十分钟左右；发酵：取制备好的面团放入发酵箱中发酵40~50min；醒发：取制发酵好的面团，等分切割为面...
揉成长条排气 7、切开后中间是非常细腻的。8、切下一个剂子30g重（大小自己掌握）搓成长条，再一次左右手反方向扭搓，提起来后，会自动扭在一起。9、再左右手反方向扭搓，两头塞进中间活套里捏紧。在室温下放20分钟再炸 10、油锅6成熟，中小火炸。不要一次放太多个炸，在炸的过程中，麻花还会膨胀。
【麻花制作】1.调面,揉面;2.下面脐子;3.搓面;4.发面脐;3.搓面;6.搓麻花面;7.挤扣;8.完成;9.准备下锅;10.炸麻花;11.出锅
【步骤三】醒发半个小时之后,面团是半饧发状态。炸麻花一定要半饧发状态,所以不用饧发得太久,取出饧好的面团揉搓一下,排干净里面的空气,因为发面的时候有黄油,所以在案板上揉面团的时候不会粘案板。 【步骤四】因为这里制作的分量比较多,所以我们可以用刀将揉好的面团一分为二,然后分成两块,一块一块进行制作...
制作家用油条麻花的做法步骤 步骤1 1.面粉倒在碗中备用 步骤2 2.玉米粉备用 步骤3 3.酵母粉 泡打粉 步骤4 4鸡蛋 步骤5 5.面粉与玉米粉混在一起 展开全部 步骤6 步骤6 6.把所有的材料都放在面粉与玉米粉中,待醒发 步骤7 7.发好的面 步骤8
1、将面粉加凉水、麻花膨松剂、小苏打调成面团,饧发20分钟。 2、将面团揪小剂,逐个搓揉成长条,卷绕成麻花生坯。 3、锅置火上倒油烧至六成热,将麻花生坯入锅中炸熟,捞出沥油即可。 三、注意事项 麻花坯子分批下入油中炸制,要随做随炸,炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动,使条与条之间稍微松散开,便于炸透...
脆麻花制作的做法步骤 步骤1 把植物油,白糖,水混合,搅拌至白糖融化。 步骤2 把面粉,小苏打放入盆中,混合均匀。 把融化好的糖水全部倒数盆中,搅拌均匀。 步骤3 这个面团比较硬,用筷子搅拌成絮状,没有面粉颗粒,再用手揉到一起。 (面粉的型号不同,它的吸水性也不同。同一型号和一个批号的吸水量不同) ...