1/6蔬菜浸泡洗净,黄瓜切丝 2/6胡萝卜,紫甘蓝,干豆腐切丝摆放在盘中,加入泡好的粉丝,香菜 3/6瘦肉切丝,锅中加入适量油下肉丝翻炒匀 4/6加入适量蚝油,生抽,十三香,葱姜末炒香即可 5/6碗中加入适量芝麻酱,加入适量香醋,盐,糖,加入少许水搅拌均匀 6/6炒好的肉丝放入菜中,淋入调好的麻酱汁拌匀即可食用 小...
1/5大头丸子(一种地方特色肉丸子,猪肉馅拌以葱姜鸡蛋糕先炸后蒸而成)切片 2/5黄瓜轻拍切滚刀块 3/5粉皮温水泡发3小时以上(以口嚼软烂但是不碎且不沾牙为准)切大小适中小块 4/5蛋皮切成适中小块 5/5酌情将适量蒜泥,芝麻酱,盐,糖,醋,依个人口味倒入盆中调匀,再倒入前四步骤的食材拌匀装盘即可 小贴...
1、食材 2、腐竹，木耳，粉皮温水泡发，锅中烧开水，煮2分钟，捞出放入凉开水中降温。3、鸡蛋打散，加半勺水，开锅蒸5分钟至凝固，拿出来切丁，肉丸子切丁。4、西红柿去籽，切丁，黄瓜切菱形块 5、芝麻酱用凉开水泄开，加入酱油，米醋，糖，搅匀 6、所有食材放一起（腐竹，木耳，粉皮沥干水，切段）7、淋...
粉皮1张肉丸子1个 鸡蛋1个腐竹1条 木耳5朵味达美米醋1勺 芝麻酱1大勺六月鲜特级酱油2勺 潍坊麻汁杂拌的做法 步骤1 食材 步骤2 腐竹,木耳,粉皮温水泡发, 锅中烧开水,煮2分钟,捞出放入凉开水中降温。 步骤3 鸡蛋打散,加半勺水,开锅蒸5分钟至凝固,拿出来切丁,肉丸子切丁。
麻汁杂拌的做法 步骤1 黄瓜去皮切小段 西红柿切块 鸡蛋打散煎成蛋皮切丝 步骤2 放入少许白糖 生抽,盐,鸡精调味 步骤3 放入一大勺麻汁 步骤4 再加点儿醋 步骤5 戴上一次性手套拌匀即可 麻汁杂拌的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
麻汁杂拌是潍坊传统凉菜，顾名思义，即取多种原料与调味品、麻汁调拌而成。此菜虽然是凉菜，但用料考究，既有高档原料海参、蹄筋，也有肉丸子、鸡蛋糕、黄瓜、西红柿、木耳、粉皮等荤素食材。正宗麻汁杂拌不加蒜泥，而是用姜末，其中的凉粉为麻粉，而非普通粉皮，麻粉就是用麻汁做的凉粉，吃起来更加爽口且营养...
麻汁杂拌是山东潍坊的传统美食，据说已有几百年的历史。它的起源可以追溯到清朝时期，是当时宫廷里的一种甜品。后来，这道美食传到了民间，成为了山东潍坊的一道特色美食。麻汁杂拌，顾名思义，是用各种食材拌入麻酱而成。这道菜的原料丰富多样，包括粉丝、豆腐、木耳、豆皮、海带等，每一种食材都有其独特的口感和...
制作麻汁杂拌,首先需要准备一系列新鲜多样的食材,包括麻汁、肉丸子(或火腿肠、四喜丸子)、黄瓜、西红柿、干木耳、干腐竹、粉皮、鸡蛋皮(或熟肉丝)、蒜泥等。接下来,是食材的预处理阶段:将木耳、腐竹泡发,粉皮煮熟后过凉水以保持其爽滑口感;黄瓜、鸡蛋皮、肉丸子等食材则切成精美的菱形片,西红柿取外层厚实部分同样...
潍县特色菜——麻汁杂拌的做法步骤 步骤1 腐竹用温水泡发,然后加入热水中煮熟煮软 步骤2 煮熟的腐竹捞出备用 步骤3 黄瓜切片,西红柿也切成薄片 步骤4 鸡蛋糕的制作,鸡蛋四到六个,磕入碗中加一点点食盐打散,一汤匙🥄清水加入半勺淀粉搅匀倒入鸡蛋液中。鸡蛋液倒入器皿中,锅里上汽之后放入鸡蛋液,中火蒸约十五...
麻汁杂拌的做法 步骤1 黄瓜拍碎,切块 步骤2 油条切块,入油锅炸至暗黄色,捞出待用 步骤3 西红柿切片,待用 步骤4 宽粉泡开,待用 步骤5 剥好的蒜,做成蒜泥,放置待用 步骤6 麻汁,味极鲜,醋按照4:5:1的比例调匀,加入适量盐,与蒜泥充分搅拌 步骤7 ...